豚ロースのトマト煮

トマト缶で煮込むだけの洋風主菜。焼いて脂を落としてから煮るので、コクがあっても重くなりません。

豚ロースの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

豚ロースのトマト煮

260kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の38%

⏱ 25分煮る

たんぱく質21.7g脂質14.3g炭水化物13.6g塩分1.9g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

豚ロース肉（とんかつ用・脂身を除く）90g
塩ひとつまみ1g
黒こしょう少々0.1g
薄力粉小さじ13g
玉ねぎ1/5個40g
しめじ1/4パック30g
にんにく1/2かけ3g
トマト缶（カット）1/4缶100g
固形コンソメ1/2個2g
オリーブオイル小さじ3/43g
パセリ少々1g

作り方

  1. 豚肉は脂身を切り落とし、ひと口大に切って塩・黒こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
  2. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにし、しめじはほぐす。
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉の両面に焼き色をつけて取り出す。
  4. 同じフライパンでにんにくと玉ねぎを2分炒め、しめじ・トマト缶・刻んだコンソメ・水50mlを加える。
  5. 豚肉を戻し入れ、ふたをして弱火で10分煮る。器に盛ってパセリを散らす。

食べやせポイント

薄力粉をまぶして焼くと、ソースにとろみがついて肉にからみます。煮すぎると肉がかたくなるので10分が目安です。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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