豚ロース（脂身つき・生）

豚ロース（脂身つき・生）について

豚の背中の部分で、ロースと呼ばれます。きめが細かくやわらかい肉質で、とんかつや生姜焼き、ポークソテー、しゃぶしゃぶなどに使われる定番の部位です。

外側についた脂身が甘くておいしい部位ですが、気になる場合は調理前に切り取ることもできます。筋切りをすると焼き縮みを防げます。

脂身つきは脂質が多めです。脂身を除くと脂質を減らせます。

豚ロース（脂身つき・生）のカロリーは100gで248kcalです。80kcal分の重さは約32.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が19.3g、脂質が19.2g、炭水化物が0.2gです。糖質は約0.2gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。

豚ロース（脂身つき・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から199番目です。肉類のカロリー一覧を見る

豚ロース（脂身つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：しょうが焼き用1枚25g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測はロース25g・かたロース約24g。Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量）は30g）。とんかつ・ソテー用1枚100g（Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量）、「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測で、ソテー用1人分97g）。

豚ロース（脂身つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

豚ロース（脂身つき・生）のよくある質問

Q1．豚ロース（脂身つき・生）のカロリーは？

豚ロース（脂身つき・生）100gのカロリーは248kcalです。しょうが焼き用1枚（25g）なら約62kcalです。

Q2．豚ロース（脂身つき・生）の糖質の量は？

豚ロース（脂身つき・生）100gの糖質は約0.2gです（炭水化物0.2g − 食物繊維0g）。

Q3．豚ロース（脂身つき・生）のたんぱく質・脂質は？

豚ロース（脂身つき・生）100gあたり、たんぱく質19.3g、脂質19.2g、炭水化物0.2gです。

Q4．豚ロース（脂身つき・生）のしょうが焼き用1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

豚ロース（脂身つき・生）のしょうが焼き用1枚（25g）は約62kcalです。たんぱく質4.8g、脂質4.8g、糖質0.1g、塩分0.03gです。

Q5．豚ロース（脂身つき・生）のとんかつ・ソテー用1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

豚ロース（脂身つき・生）のとんかつ・ソテー用1枚（100g）は約248kcalです。たんぱく質19.3g、脂質19.2g、糖質0.2g、塩分0.1gです。

Q6．豚ロース（脂身つき・生）の塩分は？

豚ロース（脂身つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。しょうが焼き用1枚（25g）なら約0.03gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．豚ロース（脂身つき・生）のナイアシン当量はどのくらい？

豚ロース（脂身つき・生）100gにはナイアシン当量が11.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約275%です。