鮭のレンジ蒸し 香味ねぎだれ
電子レンジで蒸して、しょうがとねぎのたれをかける中華風。油は香りづけのごま油だけです。
銀鮭の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります
172kcal(1人分)
1食の目安 683kcal の25%
⏱ 15分レンジ
たんぱく質24.5g脂質6.2g炭水化物4.8g塩分1.2g
出典:文部科学省「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針
上の1食の目安は、食事摂取基準(2025年版)の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。
材料(1人分)
| 生鮭 | 1切れ | 100g |
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| もやし | 1/3袋 | 80g |
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| 料理酒 | 小さじ1 | 5g |
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| 長ねぎ | 5cm | 20g |
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| しょうが | 1/2かけ | 5g |
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| しょうゆ | 小さじ1 | 6g |
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| 酢 | 小さじ1/2 | 3g |
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| ごま油 | 小さじ1/2 | 2g |
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作り方
- 耐熱皿にもやしを広げ、鮭をのせて料理酒をふる。
- ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分30秒加熱し、そのまま2分おく。
- 長ねぎとしょうがをみじん切りにし、しょうゆ・酢・ごま油と混ぜて香味ねぎだれを作る。
- 器にもやしと鮭を蒸し汁ごと盛り、香味ねぎだれをかける。
もやしを下に敷くと、鮭から出るうまみを吸っておいしくなり、かさも増えます。
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監修者
食べやせダイエット講師/株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実
食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』(主婦の友社)。
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS総フォロワー105万人以上
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