鮭とほうれん草の和風パスタ

焼いた鮭をほぐしてほうれん草と合わせる、しょうゆ風味のパスタ。オリーブオイルは小さじ1で十分です。

銀鮭の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

鮭とほうれん草の和風パスタ

373kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の55%

⏱ 20分ゆでる

たんぱく質24.6g脂質8.0g炭水化物54.5g塩分1.5g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

スパゲッティ（乾）70g
生鮭1/2切れ強60g
ほうれん草2株50g
にんにく1/2かけ3g
オリーブオイル小さじ14g
しょうゆ小さじ16g
塩少々0.5g
刻みのり少々1g

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、スパゲッティを表示時間どおりにゆでる。ゆで汁大さじ3を取っておく。
  2. 鮭は魚焼きグリルかフライパンで焼き、皮と骨を除いて大きめにほぐす。ほうれん草は4cm長さに切り、にんにくは薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出し、ほうれん草を入れて中火でさっと炒める。
  4. ゆで上がったスパゲッティ・ゆで汁・鮭・しょうゆを加えて手早く混ぜ、器に盛って刻みのりをのせる。

食べやせポイント

ゆで汁を加えると油が少なくても麺がなめらかにまとまります。鮭の塩けがあるので塩は控えめで大丈夫です。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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