銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）について

ぎんざけは、主に養殖で育てられるさけの仲間です。身はオレンジ色で脂がのっており、塩焼きやムニエル、ホイル焼き、刺身などで食べられます。

切り身は身の色が鮮やかで、ドリップ（赤い汁）が出ていないものを選びます。焼く前に水気をふき取ると臭みが出にくくなります。

しろさけより脂質が多めです。たんぱく質もとれるので、焼き方で油を足さないようにするとバランスがとりやすくなります。

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）のカロリーは100gで188kcalです。80kcal分の重さは約42.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が19.6g、脂質が12.8g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではビタミンDとビタミンB12が多く含まれています。

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から322番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）の成分表の情報

目安量の重さ：鮭の切り身1切れは約80〜100g（味の素パーク「食材の目安量」ほか）。既存の白鮭1切れ80gにそろえた。八訂は切り身で廃棄率0%。

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）のよくある質問

Q1．銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）のカロリーは？

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）100gのカロリーは188kcalです。1切れ（80g）なら約150kcalです。

Q2．銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）の糖質の量は？

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

Q3．銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）のたんぱく質・脂質は？

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）100gあたり、たんぱく質19.6g、脂質12.8g、炭水化物0.3gです。

Q4．銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）1切れ（80g）は約150kcalです。たんぱく質15.7g、脂質10.2g、糖質0.2g、塩分0.1gです。

Q5．銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）の塩分は？

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1切れ（80g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）のビタミンDはどのくらい？

銀鮭（ぎんざけ・養殖・生）100gにはビタミンDが15.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約500%です。