砂糖（上白糖）

砂糖（上白糖）について

日本の家庭で最もよく使われる、しっとりした白い砂糖です。料理やお菓子、飲み物など用途を選ばず使えます。

しっとりしているのは、仕上げに転化糖を加えているためです。固まってしまったときは、霧吹きで少し湿らせるとほぐれやすくなります。

ほぼ炭水化物だけでできています。料理に使う量を計って入れると、甘さもカロリーも調整しやすくなります。

砂糖（上白糖）のカロリーは100gで391kcalです。80kcal分の重さは約20.5gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が0g、脂質が0g、炭水化物が99.3gです。糖質は約99.3gです。

砂糖・甘味類31品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から22番目です。砂糖・甘味類のカロリー一覧を見る

砂糖（上白糖）の成分表の情報

目安量の重さ：すり切った重さ／大さじ1＝9g・小さじ1＝3g・カップ1＝130g（女子栄養大学出版部『調理のためのベーシックデータ』（松本市資料に掲載）の計量スプーン・カップ重量表）。

砂糖（上白糖）の成分表のすべての値（100gあたり）

砂糖（上白糖）のよくある質問

Q1．砂糖（上白糖）のカロリーは？

砂糖（上白糖）100gのカロリーは391kcalです。大さじ1（9g）なら約35kcalです。

Q2．砂糖（上白糖）の糖質の量は？

砂糖（上白糖）100gの糖質は約99.3gです（炭水化物99.3g − 食物繊維0g）。

Q3．砂糖（上白糖）のたんぱく質・脂質は？

砂糖（上白糖）100gあたり、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物99.3gです。

Q4．砂糖（上白糖）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

砂糖（上白糖）大さじ1（9g）は約35kcalです。たんぱく質0g、脂質0g、糖質8.9gです。

Q5．砂糖（上白糖）小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

砂糖（上白糖）小さじ1（3g）は約12kcalです。たんぱく質0g、脂質0g、糖質3gです。

Q6．砂糖（上白糖）カップ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

砂糖（上白糖）カップ1（200mL）は約508kcalです。たんぱく質0g、脂質0g、糖質129.1gです。