練りごま

練りごまについて

炒ったごまをなめらかなペースト状にしたものです。ごまだれや担々麺、あえ物、ごまドレッシングなどに使われます。

油分が分離しやすいので、使う前によく混ぜます。開封後は冷蔵で保存すると安心です。

脂質がとても多い食品です。たれにするときは量を計って使うと、カロリーを把握しやすくなります。

練りごまのカロリーは100gで646kcalです。80kcal分の重さは約12.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が19g、脂質が61g、炭水化物が15.6gです。糖質は約4.4gです。そのほかの栄養素ではマグネシウムとナイアシン当量が多く含まれています。

種実類46品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から38番目です。種実類のカロリー一覧を見る

練りごまの成分表の情報

目安量の重さ：八訂の備考にある容量換算（100mL＝105g）から、大さじ1（15mL）約16g・小さじ1（5mL）約5g。

練りごまの成分表のすべての値（100gあたり）

練りごまのよくある質問

Q1．練りごまのカロリーは？

練りごま100gのカロリーは646kcalです。大さじ1（16g）なら約103kcalです。

Q2．練りごまの糖質の量は？

練りごま100gの糖質は約4.4gです（炭水化物15.6g − 食物繊維11.2g）。

Q3．練りごまのたんぱく質・脂質は？

練りごま100gあたり、たんぱく質19.0g、脂質61.0g、炭水化物15.6gです。

Q4．練りごま大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

練りごま大さじ1（16g）は約103kcalです。たんぱく質3g、脂質9.8g、糖質0.7gです。

Q5．練りごま小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

練りごま小さじ1（5g）は約32kcalです。たんぱく質1g、脂質3.1g、糖質0.2gです。

Q6．練りごまのマグネシウムはどのくらい？

練りごま100gにはマグネシウムが340mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約352%です。