オクラ（生）

オクラ（生）について

星形の断面をもつ野菜で、切るとねばりが出ます。あえ物やおひたし、天ぷら、スープなどに使われます。

旬は夏です。表面のうぶ毛は、塩をまぶして板ずりすると取れます。がくの周りの硬い部分は、面取りするように削ります。

カロリーが低く、食物繊維もとれる野菜です。

オクラ（生）のカロリーは100gで26kcalです。80kcal分の重さは約307.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.1g、脂質が0.2g、炭水化物が6.6gです。糖質は約1.6gです。そのほかの栄養素では葉酸とビタミンKが多く含まれています。

オクラ（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から192番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

オクラ（生）の成分表の情報

目安量の重さ：オクラ中1本約10g（一般的な1パック100gに10本前後）から、八訂の廃棄率15%（へた）を除いて約9g。

オクラ（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

オクラ（生）のよくある質問

Q1．オクラ（生）のカロリーは？

オクラ（生）100gのカロリーは26kcalです。1本（9g）なら約2kcalです。

Q2．オクラ（生）の糖質の量は？

オクラ（生）100gの糖質は約1.6gです（炭水化物6.6g − 食物繊維5.0g）。

Q3．オクラ（生）のたんぱく質・脂質は？

オクラ（生）100gあたり、たんぱく質2.1g、脂質0.2g、炭水化物6.6gです。

Q4．オクラ（生）1本のカロリー・たんぱく質・脂質は？

オクラ（生）1本（9g）は約2kcalです。たんぱく質0.2g、脂質0.02g、糖質0.1gです。

Q5．オクラ（生）の葉酸はどのくらい？

オクラ（生）100gには葉酸が110μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約138%です。