ほうれん草（生）

ほうれん草（生）について

緑の濃い代表的な青菜です。おひたしやごまあえ、ソテー、キッシュ、スープなどに使われます。

旬は冬で、寒さにあたると甘みが増します。アクがあるため、ゆでてから水にさらして使うのが一般的です。サラダ用のアクが少ない品種もあります。

カロリーがとても低く、たんぱく質も野菜の中では多めです。

ほうれん草（生）のカロリーは100gで18kcalです。80kcal分の重さは約444.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.2g、脂質が0.4g、炭水化物が3.1gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。

ほうれん草（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から109番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

ほうれん草（生）の成分表の情報

目安量の重さ：ほうれん草1束200g（味の素パーク「食材の目安量」）から、八訂の廃棄率10%（株元）を除いて約180g。

ほうれん草（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

ほうれん草（生）のよくある質問

Q1．ほうれん草（生）のカロリーは？

ほうれん草（生）100gのカロリーは18kcalです。1束（180g）なら約32kcalです。

Q2．ほうれん草（生）の糖質の量は？

ほうれん草（生）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物3.1g − 食物繊維2.8g）。

Q3．ほうれん草（生）のたんぱく質・脂質は？

ほうれん草（生）100gあたり、たんぱく質2.2g、脂質0.4g、炭水化物3.1gです。

Q4．ほうれん草（生）1束のカロリー・たんぱく質・脂質は？

ほうれん草（生）1束（180g）は約32kcalです。たんぱく質4g、脂質0.7g、糖質0.5gです。

Q5．ほうれん草（生）のビタミンKはどのくらい？

ほうれん草（生）100gにはビタミンKが270μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約540%です。