枝豆（ゆで）

枝豆（ゆで）について

枝豆をさやごとゆでた状態です。ほのかな甘みと豆の風味が楽しめる、夏のおつまみの定番です。

さやの両端を少し切り、塩もみしてからゆでると、塩味がなじみやすくなります。むき身にしてご飯やサラダに混ぜても使えます。

野菜の中ではたんぱく質が多く、食物繊維もとれます。

枝豆（ゆで）のカロリーは100gで118kcalです。80kcal分の重さは約67.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が11.5g、脂質が6.1g、炭水化物が8.9gです。糖質は約4.3gです。そのほかの栄養素では葉酸とナイアシン当量が多く含まれています。

枝豆（ゆで）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から385番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

枝豆（ゆで）の成分表の情報

目安量の重さ：八訂の廃棄率50%（さや）から、さやつき100gで豆は約50g。

枝豆（ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）

枝豆（ゆで）のよくある質問

Q1．枝豆（ゆで）のカロリーは？

枝豆（ゆで）100gのカロリーは118kcalです。さやつき100g分なら約59kcalです。

Q2．枝豆（ゆで）の糖質の量は？

枝豆（ゆで）100gの糖質は約4.3gです（炭水化物8.9g − 食物繊維4.6g）。

Q3．枝豆（ゆで）のたんぱく質・脂質は？

枝豆（ゆで）100gあたり、たんぱく質11.5g、脂質6.1g、炭水化物8.9gです。

Q4．枝豆（ゆで）さやつき100g分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

枝豆（ゆで）さやつき100g分は約59kcalです。たんぱく質5.8g、脂質3.1g、糖質2.2gです。

Q5．枝豆（ゆで）の葉酸はどのくらい？

枝豆（ゆで）100gには葉酸が260μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約325%です。