せり（茎葉・生）
かわな
17kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 17kcal） - 脂質が
少ない （100gで 0.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のせり（茎葉・生）の食べ方
- 香りで
調味料を 控える せりは さわやかな 香りが 特長で、 100gで 約17kcal。 香りが ある ぶん、 しょうゆや 塩を 控えめに しても 物足りなさを 感じにくい 野菜です。 - 鍋や
雑炊の 仕上げに せり鍋のように 鶏肉と 合わせて 煮るのが 定番。 火を 通しすぎず、 仕上げに 入れると 香りと 食感が 残ります。 - や
わらかい葉先は サラダに やわらかい葉先は 生の まま サラダに。 ツナ水煮や 蒸し鶏と 合わせ、 ポン酢や オリーブオイル 小さじ 1と 塩で シンプルに。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
せり（茎葉・生）について
せり（茎葉・生）の
せり（茎葉・生）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 17 | 2.0 | 0.1 | 3.3 |
| ゆで | 17 | 2.1 | 0.1 | 3.4 |
ゆでる・
野菜類413品の
せり（茎葉・生）の成分表の情報
| 成分表での | せり 茎葉 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 06117 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 30% |
| 備考 | 別名： かわな 廃棄部位： 根及び株元 硝酸イオン： 0 g |
せり（茎葉・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 17 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 93.4 | g |
| たんぱく質 | 2.0 | g |
| アミノ酸組成に | (1.9) | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| 脂肪酸の | (0.1) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 3.3 | g |
| 糖質 | 0.8 | g |
| 食物繊維総量 | 2.5 | g |
| 差引き法に | 1.0 | g |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 19 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 410 | mg |
| カルシウム | 34 | mg |
| マグネシウム | 24 | mg |
| リン | 51 | mg |
| 鉄 | 1.6 | mg |
| 亜鉛 | 0.3 | mg |
| 銅 | 0.15 | mg |
| マンガン | 1.24 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 160 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 1900 | μg |
| β-カロテン | 1900 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 20 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.7 | mg |
| β-トコフェロール | 0.1 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.8 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 160 | μg |
| ビタミンB1 | 0.04 | mg |
| ビタミンB2 | 0.13 | mg |
| ナイアシン | 1.2 | mg |
| ナイアシン当量 | (1.7) | mg |
| ビタミンB6 | 0.11 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 110 | μg |
| パントテン酸 | 0.42 | mg |
| ビタミンC | 20 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.02) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (微量) | g |
| 多価 | (0.03) | g |
| n-3系多価 | (微量) | g |
| n-6系多価 | (0.03) | g |
| リノール酸 | (28) | mg |
| α-リノレン酸 | (5) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (80) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (120) | mg |
| リシン | (110) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (34) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (130) | mg |
| トレオニン | (82) | mg |
| トリプトファン | (28) | mg |
| バリン | (120) | mg |
| ヒスチジン | (49) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2200) | mg |
せり（茎葉・生）のよくある質問
- Q1．せり
（茎葉・生）の カロリーは？ - せり（茎葉・生）
100gの カロリーは です。17kcal - Q2．せり
（茎葉・生）の 糖質の量は？ - せり（茎葉・生）
100gの 糖質は です約0.8g （炭水化物3.3g − 食物繊維2.5g）。 - Q3．せり
（茎葉・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - せり（茎葉・生）
100gあたり、 たんぱく質2.0g 、脂質0.1g 、炭水化物3.3gです。 - Q4．せり
（茎葉・生）の ビタミンKは どの くらい？ - せり（茎葉・生）
100gには ビタミンKが 160μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約320%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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