うるい（葉・生）
ウリッパ・
19kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 19kcal） - 食物繊維が
やや 多い （100gで 3.3g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のうるい（葉・生）の食べ方
- あくが
少なく 生でも 山菜の 中ではあくが 少なく、 生で サラダに 使えます。 100gで 約19kcalで、 しゃきっとした 食感と ぬめりが 特徴です。 - さっと
ゆで て 酢みそに 熱湯に さっとくぐらせて、 おひたしや 酢みそ和えに。 ゆですぎず、 歯ごたえを 残すのが コツです。 - 肉巻きや
炒め物で 主菜と 豚もも 肉で 巻いて 焼いたり、 鶏肉と 炒めたりすると、 主菜に 春の 野菜を プラスできます。 油は 小さじ 1程度で。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
うるい（葉・生）について
うるい
野菜類413品の
うるい（葉・生）の成分表の情報
| 成分表での | うるい 葉 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 06363 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 4% |
| 備考 | 別名： ウリッパ、 廃棄部位： 株元 硝酸イオン： 0 g |
うるい（葉・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 19 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 92.8 | g |
| たんぱく質 | 1.9 | g |
| アミノ酸組成に | 1.5 | g |
| 脂質 | 0.4 | g |
| 脂肪酸の | 0.2 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 4.0 | g |
| 糖質 | 0.7 | g |
| 食物繊維総量 | 3.3 | g |
| 利用可能炭水化物 | 1.2 | g |
| 利用可能炭水化物 | 1.1 | g |
| 差引き法に | 1.4 | g |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 1 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 390 | mg |
| カルシウム | 40 | mg |
| マグネシウム | 14 | mg |
| リン | 52 | mg |
| 鉄 | 0.5 | mg |
| 亜鉛 | 0.5 | mg |
| 銅 | 0.09 | mg |
| マンガン | 0.79 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 1 | μg |
| クロム | 0 | μg |
| モリブデン | 4 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 160 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 1900 | μg |
| β-カロテン | 1900 | μg |
| α-カロテン | 58 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 13 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 1.3 | mg |
| β-トコフェロール | 微量 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.4 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 160 | μg |
| ビタミンB1 | 0.09 | mg |
| ビタミンB2 | 0.12 | mg |
| ナイアシン | 0.5 | mg |
| ナイアシン当量 | 1.0 | mg |
| ビタミンB6 | 0.10 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 120 | μg |
| パントテン酸 | 0.31 | mg |
| ビオチン | 3.1 | μg |
| ビタミンC | 50 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.06 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.01 | g |
| 多価 | 0.14 | g |
| n-3系多価 | 0.07 | g |
| n-6系多価 | 0.08 | g |
| オレイン酸 | 3 | mg |
| リノール酸 | 75 | mg |
| α-リノレン酸 | 65 | mg |
| アラキドン酸 | 0 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 74 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 130 | mg |
| リシン | 110 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 56 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 140 | mg |
| トレオニン | 85 | mg |
| トリプトファン | 28 | mg |
| バリン | 98 | mg |
| ヒスチジン | 41 | mg |
| アミノ酸組成計 | 1700 | mg |
うるい（葉・生）のよくある質問
- Q1．うるい
（葉・生）の カロリーは？ - うるい
（葉・生） 100gの カロリーは です。19kcal - Q2．うるい
（葉・生）の 糖質の量は？ - うるい
（葉・生） 100gの 糖質は です約0.7g （炭水化物4.0g − 食物繊維3.3g）。 - Q3．うるい
（葉・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - うるい
（葉・生） 100gあたり、 たんぱく質1.9g 、脂質0.4g 、炭水化物4.0gです。 - Q4．うるい
（葉・生）の ビタミンKは どの くらい？ - うるい
（葉・生） 100gには ビタミンKが 160μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約320%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
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