きくらげ（乾）

きくらげ（乾）について

きくらげを乾燥させたものです。水で戻すと数倍にふくらみ、こりこりとした独特の歯ごたえがあります。中華料理の炒め物やスープ、酢の物などに使われます。

水またはぬるま湯に浸けて戻し、石づきの硬い部分を取り除いてから使います。

乾物の状態では食物繊維がとても多い食品です。戻すと重さが大きく増えます。

きくらげ（乾）のカロリーは100gで216kcalです。80kcal分の重さは約37.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が7.9g、脂質が2.1g、炭水化物が71.1gです。糖質は約13.7gです。そのほかの栄養素ではビタミンDと鉄が多く含まれています。

きくらげ（乾）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

きのこ類56品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から53番目です。きのこ類のカロリー一覧を見る

きくらげ（乾）の成分表の情報

目安量の重さ：乾燥きくらげ中1個0.3g、10個で3g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。

きくらげ（乾）の成分表のすべての値（100gあたり）

きくらげ（乾）のよくある質問

Q1．きくらげ（乾）のカロリーは？

きくらげ（乾）100gのカロリーは216kcalです。中1個（0.3g）なら約1kcalです。

Q2．きくらげ（乾）の糖質の量は？

きくらげ（乾）100gの糖質は約13.7gです（炭水化物71.1g − 食物繊維57.4g）。

Q3．きくらげ（乾）のたんぱく質・脂質は？

きくらげ（乾）100gあたり、たんぱく質7.9g、脂質2.1g、炭水化物71.1gです。

Q4．きくらげ（乾）中1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

きくらげ（乾）中1個（0.3g）は約1kcalです。たんぱく質0.02g、脂質0.01g、糖質0.04gです。

Q5．きくらげ（乾）10個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

きくらげ（乾）10個（3g）は約6kcalです。たんぱく質0.2g、脂質0.1g、糖質0.4gです。

Q6．きくらげ（乾）の塩分は？

きくらげ（乾）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。中1個（0.3g）なら約微量gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．きくらげ（乾）のビタミンDはどのくらい？

きくらげ（乾）100gにはビタミンDが85.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約2833%です。