しめじ（ぶなしめじ・生）

しめじ（ぶなしめじ・生）について

株になって売られている、ぶなしめじです。くせのない味と歯ごたえがあり、炒め物やスープ、鍋、パスタ、炊き込みご飯など幅広く使われます。

石づきを切り落とし、手で小房に分けて使います。ほぐして冷凍しておくと、凍ったまま料理に使えて便利です。

カロリーが低く、食物繊維がとれます。料理のかさを増やしやすいきのこです。

しめじ（ぶなしめじ・生）のカロリーは100gで26kcalです。80kcal分の重さは約307.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.7g、脂質が0.5g、炭水化物が4.8gです。糖質は約1.8gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とカリウムが多く含まれています。

しめじ（ぶなしめじ・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

きのこ類56品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から22番目です。きのこ類のカロリー一覧を見る

しめじ（ぶなしめじ・生）の成分表の情報

目安量の重さ：1パック100gから石づき約10%を除いた重さ

しめじ（ぶなしめじ・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

しめじ（ぶなしめじ・生）のよくある質問

Q1．しめじ（ぶなしめじ・生）のカロリーは？

しめじ（ぶなしめじ・生）100gのカロリーは26kcalです。1パック（石づきを除く・90g）なら約23kcalです。

Q2．しめじ（ぶなしめじ・生）の糖質の量は？

しめじ（ぶなしめじ・生）100gの糖質は約1.8gです（炭水化物4.8g − 食物繊維3.0g）。

Q3．しめじ（ぶなしめじ・生）のたんぱく質・脂質は？

しめじ（ぶなしめじ・生）100gあたり、たんぱく質2.7g、脂質0.5g、炭水化物4.8gです。

Q4．しめじ（ぶなしめじ・生）1パックのカロリー・たんぱく質・脂質は？

しめじ（ぶなしめじ・生）1パック（石づきを除く・90g）は約23kcalです。たんぱく質2.4g、脂質0.5g、糖質1.6gです。

Q5．しめじ（ぶなしめじ・生）のナイアシン当量はどのくらい？

しめじ（ぶなしめじ・生）100gにはナイアシン当量が6.4mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約160%です。