しいたけ（菌床栽培・生）

しいたけ（菌床栽培・生）について

おがくずなどの培地で育てた、一般的に売られている生しいたけです。肉厚でうまみがあり、煮物や鍋、焼き物、炒め物に使われます。

かさの裏が白く、軸が太く短いものが新鮮です。水で洗うと風味が落ちやすいので、汚れはキッチンペーパーでふき取る程度にします。

カロリーが低く、うまみで料理の満足感を高めてくれるきのこです。

しいたけ（菌床栽培・生）のカロリーは100gで25kcalです。80kcal分の重さは約320.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が3.1g、脂質が0.3g、炭水化物が6.4gです。糖質は約1.5gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量と食物繊維が多く含まれています。

しいたけ（菌床栽培・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

きのこ類56品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から20番目です。きのこ類のカロリー一覧を見る

しいたけ（菌床栽培・生）の成分表の情報

目安量の重さ：しいたけ1枚（軸を取ったもの）10g（味の素パーク「食材の目安量」）。1パック100g（味の素パーク「食材の目安量」）から八訂の廃棄率20%（柄）を除いて約80g。

しいたけ（菌床栽培・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

しいたけ（菌床栽培・生）のよくある質問

Q1．しいたけ（菌床栽培・生）のカロリーは？

しいたけ（菌床栽培・生）100gのカロリーは25kcalです。1個（軸を除く・10g）なら約3kcalです。

Q2．しいたけ（菌床栽培・生）の糖質の量は？

しいたけ（菌床栽培・生）100gの糖質は約1.5gです（炭水化物6.4g − 食物繊維4.9g）。

Q3．しいたけ（菌床栽培・生）のたんぱく質・脂質は？

しいたけ（菌床栽培・生）100gあたり、たんぱく質3.1g、脂質0.3g、炭水化物6.4gです。

Q4．しいたけ（菌床栽培・生）1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

しいたけ（菌床栽培・生）1個（軸を除く・10g）は約3kcalです。たんぱく質0.3g、脂質0.03g、糖質0.2gです。

Q5．しいたけ（菌床栽培・生）1パックのカロリー・たんぱく質・脂質は？

しいたけ（菌床栽培・生）1パック（80g）は約20kcalです。たんぱく質2.5g、脂質0.2g、糖質1.2gです。

Q6．しいたけ（菌床栽培・生）のナイアシン当量はどのくらい？

しいたけ（菌床栽培・生）100gにはナイアシン当量が4.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約100%です。