しめじ（ぶなしめじ・油いため）
しめじ・
65kcal
この食品の特徴
- 油いためで
脂質が 増える （100gで 5.5g） - 食物繊維が
多い （100gで 3.7g） - カロリーは
100gで 65kcalと 低め
食べやせアドバイス
ダイエット中のしめじ（ぶなしめじ・油いため）の食べ方
- 油で
約3倍の カロリーに 炒めると 100gで 約65kcal、 ゆで た 状態 （約22kcal）の 約3倍です。 脂質も 約5.5gに 増えるので、 炒め油は 小さじで 計って 少なめに。 - 蒸し
焼きで 油を 控える フライパンに しめじを 入れ、 ふたを して 弱めの 中火で 蒸し焼きに すると、 少ない 油でも しんなり香ばしく 仕上がります。 - 肉や
卵と 炒めて 主菜に 豚もも 肉や 鶏むね肉、 卵と 一緒に 炒めると、 きのこで量が 増えて 満足できる 主菜に。 しめじの うまみで 味つけも 少なく 済みます。
しめじの食べやせレシピ
タップすると
蒸す鮭と
レンジしめじと
煮る
炒める
炒めるカロリーは
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
きのこ類56品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質15%12kcal
- 脂質61%50kcal
- 炭水化物24%19kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかのきのこ・海藻・こんにゃくと比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しめじ（ぶなしめじ・油いため）について
ぶな
きのこは
炒め油の
しめじ
しめじ（ぶなしめじ・油いため）の調理法による違い（100gあたり）
ゆでる・
きのこ類56品の
しめじ（ぶなしめじ・油いため）の成分表の情報
| 成分表での | （しめじ類） ぶな |
|---|---|
| 食品番号 | 08046 |
| 食品群 | きのこ類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 栽培品 柄の 植物油 調理に 食物繊維：AOAC2011.25法 |
しめじ（ぶなしめじ・油いため）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 65 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 85.9 | g |
| たんぱく質 | 3.0 | g |
| アミノ酸組成に | (1.7) | g |
| 脂質 | 5.5 | g |
| 脂肪酸の | (4.9) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 4.8 | g |
| 糖質 | 1.1 | g |
| 食物繊維総量 | 3.7 | g |
| 利用可能炭水化物 | (1.4) | g |
| 利用可能炭水化物 | (1.3) | g |
| 差引き法に | 2.2 | g |
| 糖アルコール | 0.5 | g |
| 有機酸 | 0.3 | g |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 2 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 420 | mg |
| カルシウム | 1 | mg |
| マグネシウム | 12 | mg |
| リン | 110 | mg |
| 鉄 | 0.6 | mg |
| 亜鉛 | 0.6 | mg |
| 銅 | 0.06 | mg |
| マンガン | 0.18 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | (0) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 0.5 | μg |
| ビタミンE | (0.6) | mg |
| β-トコフェロール | (微量) | mg |
| γ-トコフェロール | (1.2) | mg |
| δ-トコフェロール | (微量) | mg |
| ビタミンK | (5) | μg |
| ビタミンB1 | 0.17 | mg |
| ビタミンB2 | 0.19 | mg |
| ナイアシン | 6.5 | mg |
| ナイアシン当量 | (6.8) | mg |
| ビタミンB6 | 0.09 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 28 | μg |
| パントテン酸 | 0.73 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.39) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (2.84) | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.45) | g |
| n-3系 | (0.35) | g |
| n-6系 | (1.10) | g |
| リノール酸 | (1100) | mg |
| α-リノレン酸 | (350) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (88) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (140) | mg |
| リシン | (130) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (46) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (150) | mg |
| トレオニン | (110) | mg |
| トリプトファン | (21) | mg |
| バリン | (110) | mg |
| ヒスチジン | (53) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2000) | mg |
しめじ（ぶなしめじ・油いため）のよくある質問
- Q1．しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため）の カロリーは？ - しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため） 100gの カロリーは です。65kcal - Q2．しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため）の 糖質の量は？ - しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため） 100gの 糖質は です約1.1g （炭水化物4.8g − 食物繊維3.7g）。 - Q3．しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため）の たんぱく質・ 脂質は？ - しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため） 100gあたり、 たんぱく質3.0g 、脂質5.5g 、炭水化物4.8gです。 - Q4．しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため）の ナイアシン当量は どの くらい？ - しめじ
（ぶな しめじ・ 油いため） 100gには ナイアシン当量が 6.8mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約170%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
総フォロワー105万人以上