えのきたけ（油いため）
71kcal
この食品の特徴
- 生より
カロリーが 高め （100gで 71kcal） - 油炒めで
脂質が 増える （100gで 3.9g） - 食物繊維が
多い （100gで 4.6g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のえのきたけ（油いため）の食べ方
- 油いためで
100g 約71kcal 油で 炒めたえのきは 100gで 約71kcal、 脂質は 約3.9g。 えのきは 油を 吸いやすいので、 炒めるときは 油を 小さじ1に 計って。 - レンジ蒸しでも
作れる 炒める 代わりに、 酒と しょう ゆ少々を かけて レンジで 加熱すると、 油を 使わずに しんなりした 仕上がりに なります。 - 肉巻きや
スープでかさ 豚もも増し 薄切りで 巻いて 焼いたり、 スープに 入れたりと、 主菜のかさ増しに 便利です。 細かく 刻んで ハンバーグに 混ぜる 方法も あります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
きのこ類56品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質15%12kcal
- 脂質43%35kcal
- 炭水化物42%35kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかのきのこ・海藻・こんにゃくと比べる）
差はえのきたけ
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
えのきたけ（油いため）について
えのきたけ
えのきたけ（油いため）の調理法による違い（100gあたり）
ゆでる・
きのこ類56品の
えのきたけ（油いため）の成分表の情報
| 成分表での | えのきたけ 油いため |
|---|---|
| 食品番号 | 08037 |
| 食品群 | きのこ類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 栽培品 柄の 植物油 調理に |
えのきたけ（油いため）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 71 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 83.3 | g |
| たんぱく質 | 3.0 | g |
| アミノ酸組成に | (1.7) | g |
| 脂質 | 3.9 | g |
| 脂肪酸の | (3.7) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 8.8 | g |
| 糖質 | 4.2 | g |
| 食物繊維総量 | 4.6 | g |
| 利用可能炭水化物 | (1.1) | g |
| 利用可能炭水化物 | (1.1) | g |
| 差引き法に | 5.5 | g |
| 糖アルコール | 0.2 | g |
| 灰分 | 1.0 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 3 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 380 | mg |
| カルシウム | 微量 | mg |
| マグネシウム | 16 | mg |
| リン | 120 | mg |
| 鉄 | 1.2 | mg |
| 亜鉛 | 0.6 | mg |
| 銅 | 0.11 | mg |
| マンガン | 0.08 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | (0) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 0.8 | μg |
| ビタミンE | (0.6) | mg |
| β-トコフェロール | (微量) | mg |
| γ-トコフェロール | (1.2) | mg |
| δ-トコフェロール | (微量) | mg |
| ビタミンK | (4) | μg |
| ビタミンB1 | 0.26 | mg |
| ビタミンB2 | 0.18 | mg |
| ナイアシン | 7.2 | mg |
| ナイアシン当量 | (7.8) | mg |
| ビタミンB6 | 0.10 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 47 | μg |
| パントテン酸 | 1.47 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.28) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (2.20) | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.04) | g |
| n-3系 | (0.30) | g |
| n-6系 | (0.74) | g |
| リノール酸 | (740) | mg |
| α-リノレン酸 | (300) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (86) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (140) | mg |
| リシン | (130) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (55) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (210) | mg |
| トレオニン | (110) | mg |
| トリプトファン | (37) | mg |
| バリン | (110) | mg |
| ヒスチジン | (75) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2000) | mg |
えのきたけ（油いため）のよくある質問
- Q1．えのきたけ
（油いため）の カロリーは？ - えのきたけ
（油いため） 100gの カロリーは です。71kcal - Q2．えのきたけ
（油いため）の 糖質の量は？ - えのきたけ
（油いため） 100gの 糖質は です約4.2g （炭水化物8.8g − 食物繊維4.6g）。 - Q3．えのきたけ
（油いため）の たんぱく質・ 脂質は？ - えのきたけ
（油いため） 100gあたり、 たんぱく質3.0g 、脂質3.9g 、炭水化物8.8gです。 - Q4．えのきたけ
（油いため）の ナイアシン当量は どの くらい？ - えのきたけ
（油いため） 100gには ナイアシン当量が 7.8mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約195%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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