しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）
65kcal
この食品の特徴
- 油いためで
脂質が 増える （100gで 4.1g） - 食物繊維が
多い （100gで 4.7g） - カロリーは
100gで 65kcalと 低め
食べやせアドバイス
ダイエット中のしいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）の食べ方
- 油いためで
100g 約65kcal 菌床しいたけを 油で 炒めると 100gで 約65kcal、 脂質は 約4.1g。 かさの 割に 油を 吸っているので、 たくさん 作りすぎないよう 注意して。 - グリル焼きなら
油な かさをし 下に して 魚焼きグリルや トースターで 焼けば、 油なしでも ジューシーに 仕上がります。 しょうゆを 数滴たらすだけで 香ばしい 一品に。 - 肉や
卵との 炒め物に 炒めるなら、 豚もも 肉や 卵と 一緒に して たんぱく質も とれる 主菜に するのが おすすめ。 しいたけの うまみで 調味料を 控えめに できます。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
きのこ類56品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質17%13kcal
- 脂質47%37kcal
- 炭水化物36%29kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかのきのこ・海藻・こんにゃくと比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）について
しいたけ
しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）の調理法による違い（100gあたり）
ゆでる・
きのこ類56品の
しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）の成分表の情報
| 成分表での | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため |
|---|---|
| 食品番号 | 08041 |
| 食品群 | きのこ類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 栽培品 柄全体を 植物油 調理に |
しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 65 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 84.7 | g |
| たんぱく質 | 3.3 | g |
| アミノ酸組成に | (2.0) | g |
| 脂質 | 4.1 | g |
| 脂肪酸の | (3.8) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 7.3 | g |
| 糖質 | 2.6 | g |
| 食物繊維総量 | 4.7 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.8) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.7) | g |
| 差引き法に | 2.5 | g |
| 糖アルコール | 1.3 | g |
| 有機酸 | 0.3 | g |
| 灰分 | 0.7 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 1 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 300 | mg |
| カルシウム | 2 | mg |
| マグネシウム | 16 | mg |
| リン | 92 | mg |
| 鉄 | 0.4 | mg |
| 亜鉛 | 1.0 | mg |
| 銅 | 0.09 | mg |
| マンガン | 0.24 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | (0) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 0.5 | μg |
| ビタミンE | (0.6) | mg |
| β-トコフェロール | (微量) | mg |
| γ-トコフェロール | (1.2) | mg |
| δ-トコフェロール | (微量) | mg |
| ビタミンK | (4) | μg |
| ビタミンB1 | 0.16 | mg |
| ビタミンB2 | 0.18 | mg |
| ナイアシン | 3.3 | mg |
| ナイアシン当量 | (4.0) | mg |
| ビタミンB6 | 0.18 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 20 | μg |
| パントテン酸 | 1.28 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.30) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (2.23) | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.13) | g |
| n-3系 | (0.28) | g |
| n-6系 | (0.85) | g |
| リノール酸 | (850) | mg |
| α-リノレン酸 | (280) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (110) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (170) | mg |
| リシン | (160) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (50) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (180) | mg |
| トレオニン | (130) | mg |
| トリプトファン | (41) | mg |
| バリン | (130) | mg |
| ヒスチジン | (61) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2400) | mg |
しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）のよくある質問
- Q1．しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため）の カロリーは？ - しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため） 100gの カロリーは です。65kcal - Q2．しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため）の 糖質の量は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため） 100gの 糖質は です約2.6g （炭水化物7.3g − 食物繊維4.7g）。 - Q3．しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため）の たんぱく質・ 脂質は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため） 100gあたり、 たんぱく質3.3g 、脂質4.1g 、炭水化物7.3gです。 - Q4．しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため）の ナイアシン当量は どの くらい？ - しいたけ
（生しいたけ・ 菌床栽培・ 油いため） 100gには ナイアシン当量が 4.0mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約100%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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