しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで）
27kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 27kcal） - 食物繊維が
多い （100gで 4.8g） - 脂質が
少ない （100gで 0.4g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のしいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで）の食べ方
- ゆでて
100gで ゆで約27kcal た 原木しいたけは 100gで 約27kcal。 煮物や 汁物に 入れた 状態に 近いので、 具と して 多めに 入れても カロリーは ほとんど 増えません。 - 煮物の
具を 筑前煮や増やす 鶏肉の 煮物に しいたけを 多めに 入れると、 うまみで 調味料を 控えめに でき、 肉の量は そのままで 食べごたえが 出ます。 - ゆで
汁もだしと しいたけをして ゆで た汁には うまみが 出ているので、 捨てずに スープやみそ 汁のだしに 使いましょう。 塩分を 控えても 味が 決まりやすくなります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
きのこ類56品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかのきのこ・海藻・こんにゃくと比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで）について
しいたけ
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで）の調理法による違い（100gあたり）
ゆでる・
きのこ類56品の
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで）の成分表の情報
| 成分表での | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで |
|---|---|
| 食品番号 | 08043 |
| 食品群 | きのこ類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 栽培品 柄全体を |
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 27 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 90.8 | g |
| たんぱく質 | 2.4 | g |
| アミノ酸組成に | (1.5) | g |
| 脂質 | 0.4 | g |
| 脂肪酸の | (0.3) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 5.9 | g |
| 糖質 | 1.1 | g |
| 食物繊維総量 | 4.8 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.6) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.6) | g |
| 差引き法に | 2.1 | g |
| 有機酸 | 0.2 | g |
| 灰分 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 微量 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 170 | mg |
| カルシウム | 1 | mg |
| マグネシウム | 10 | mg |
| リン | 45 | mg |
| 鉄 | 0.2 | mg |
| 亜鉛 | 0.5 | mg |
| 銅 | 0.05 | mg |
| マンガン | 0.19 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | (0) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 0.4 | μg |
| ビタミンE | (0) | mg |
| β-トコフェロール | (0) | mg |
| γ-トコフェロール | (0) | mg |
| δ-トコフェロール | (0) | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 0.06 | mg |
| ビタミンB2 | 0.12 | mg |
| ナイアシン | 2.0 | mg |
| ナイアシン当量 | (2.5) | mg |
| ビタミンB6 | 0.10 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 25 | μg |
| パントテン酸 | 0.56 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.05) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (0.01) | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (0.19) | g |
| n-3系 | (0) | g |
| n-6系 | (0.19) | g |
| リノール酸 | (190) | mg |
| α-リノレン酸 | (微量) | mg |
| アラキドン酸 | (微量) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (76) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (120) | mg |
| リシン | (110) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (48) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (130) | mg |
| トレオニン | (93) | mg |
| トリプトファン | (29) | mg |
| バリン | (95) | mg |
| ヒスチジン | (42) | mg |
| アミノ酸組成計 | (1700) | mg |
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで）のよくある質問
- Q1．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで）の カロリーは？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで） 100gの カロリーは です。27kcal - Q2．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで）の 糖質の量は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで） 100gの 糖質は です約1.1g （炭水化物5.9g − 食物繊維4.8g）。 - Q3．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで）の たんぱく質・ 脂質は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで） 100gあたり、 たんぱく質2.4g 、脂質0.4g 、炭水化物5.9gです。 - Q4．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで）の 食物繊維は どの くらい？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ゆで） 100gには 食物繊維が 4.8g 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約80%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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