しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）
34kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 34kcal） - 食物繊維が
多い （100gで 5.5g） - 脂質が
少ない （100gで 0.4g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のしいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）の食べ方
- 肉厚で
香りが 強い 原木しいたけは 100gで 約34kcal、 食物繊維は 約5.5g。 肉厚で 香りが 強く、 少ない量でも 料理の 満足感を 高めてくれます。 - 丸ごと
焼いて そのまま 軸を 取ってかさを 下に して グリルで 焼くだけで、 油なしの 副菜に。 ひだに 水分がに じんできたら、 しょう ゆ少々を たらして 食べ頃です。 - 軸も
捨てずに 軸は使う 細く 裂いてみそ汁や 炒め物に 入れれば、 歯ごたえの ある 具に なります。 かさと 合わせて 使えば、 1パックで 2品作れます。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
きのこ類56品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかのきのこ・海藻・こんにゃくと比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）について
しいたけ
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）の調理法による違い（100gあたり）
ゆでる・
きのこ類56品の
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）の成分表の情報
| 成分表での | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 08042 |
| 食品群 | きのこ類 |
| 廃棄率 | 20% |
| 備考 | 試料： 栽培品 廃棄部位： 柄全体 廃棄率： 柄の |
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 34 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 88.3 | g |
| たんぱく質 | 3.1 | g |
| アミノ酸組成に | 1.9 | g |
| 脂質 | 0.4 | g |
| 脂肪酸の | 0.2 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 7.6 | g |
| 糖質 | 2.1 | g |
| 食物繊維総量 | 5.5 | g |
| 利用可能炭水化物 | 0.8 | g |
| 利用可能炭水化物 | 0.7 | g |
| 差引き法に | 3.2 | g |
| 有機酸 | 0.2 | g |
| 灰分 | 0.7 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 1 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 270 | mg |
| カルシウム | 2 | mg |
| マグネシウム | 16 | mg |
| リン | 61 | mg |
| 鉄 | 0.4 | mg |
| 亜鉛 | 0.7 | mg |
| 銅 | 0.06 | mg |
| マンガン | 0.27 | mg |
| ヨウ素 | 0 | μg |
| セレン | 1 | μg |
| クロム | 微量 | μg |
| モリブデン | 1 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | (0) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 0.4 | μg |
| ビタミンE | (0) | mg |
| β-トコフェロール | (0) | mg |
| γ-トコフェロール | (0) | mg |
| δ-トコフェロール | (0) | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 0.13 | mg |
| ビタミンB2 | 0.22 | mg |
| ナイアシン | 3.4 | mg |
| ナイアシン当量 | 4.0 | mg |
| ビタミンB6 | 0.19 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 75 | μg |
| パントテン酸 | 0.95 | mg |
| ビオチン | 7.7 | μg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.04 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.01 | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.16 | g |
| n-3系 | 0 | g |
| n-6系 | 0.16 | g |
| オレイン酸 | 5 | mg |
| リノール酸 | 160 | mg |
| α-リノレン酸 | 微量 | mg |
| アラキドン酸 | 微量 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 99 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 160 | mg |
| リシン | 140 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 62 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 170 | mg |
| トレオニン | 130 | mg |
| トリプトファン | 37 | mg |
| バリン | 120 | mg |
| ヒスチジン | 53 | mg |
| アミノ酸組成計 | 2200 | mg |
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）のよくある質問
- Q1．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生）の カロリーは？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生） 100gの カロリーは です。34kcal - Q2．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生）の 糖質の量は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生） 100gの 糖質は です約2.1g （炭水化物7.6g − 食物繊維5.5g）。 - Q3．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生） 100gあたり、 たんぱく質3.1g 、脂質0.4g 、炭水化物7.6gです。 - Q4．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・生） 100gには ナイアシン当量が 4.0mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約100%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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