しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）
84kcal
この食品の特徴
- 油いためで
脂質が 増える （100gで 5.4g） - 食物繊維が
多い （100gで 6.4g） - カロリーは
100gで 84kcalと 低め
食べやせアドバイス
ダイエット中のしいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）の食べ方
- 油いためで
100g 約84kcal 原木しいたけを 油で 炒めると 100gで 約84kcal、 脂質は 約5.4g。 肉厚なかさが 油を よく 吸う ため、 油は 小さじ1に 計ってから 入れて。 - バターソテーは量を
控えて しいたけのバターソテーは 香りが よい 反面、 脂質が 増えます。 バターは 小さじ1程度にし、 しょうゆで 香りを 足すと 少量でも 満足できます。 - 蒸し
焼きで 少ない油を 減らす 油で 焼いたら、 酒少々を 加えて ふたを し、 蒸し 焼きに すると 中まで 火が 通ります。 油を 足さずに ふっくら 仕上がります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
きのこ類56品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質15%15kcal
- 脂質49%49kcal
- 炭水化物36%35kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかのきのこ・海藻・こんにゃくと比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）について
しいたけ
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）の調理法による違い（100gあたり）
ゆでる・
きのこ類56品の
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）の成分表の情報
| 成分表での | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため |
|---|---|
| 食品番号 | 08044 |
| 食品群 | きのこ類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 栽培品 柄全体を 植物油 調理に |
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 84 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 81.3 | g |
| たんぱく質 | 3.8 | g |
| アミノ酸組成に | (2.3) | g |
| 脂質 | 5.4 | g |
| 脂肪酸の | (5.1) | g |
| コレステロール | (微量) | mg |
| 炭水化物 | 8.8 | g |
| 糖質 | 2.4 | g |
| 食物繊維総量 | 6.4 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.9) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.9) | g |
| 差引き法に | 3.9 | g |
| 有機酸 | 0.3 | g |
| 灰分 | 0.7 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 1 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 330 | mg |
| カルシウム | 2 | mg |
| マグネシウム | 18 | mg |
| リン | 75 | mg |
| 鉄 | 0.4 | mg |
| 亜鉛 | 0.7 | mg |
| 銅 | 0.08 | mg |
| マンガン | 0.32 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | (0) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 0.5 | μg |
| ビタミンE | (0.8) | mg |
| β-トコフェロール | (微量) | mg |
| γ-トコフェロール | (1.6) | mg |
| δ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| ビタミンK | (6) | μg |
| ビタミンB1 | 0.14 | mg |
| ビタミンB2 | 0.26 | mg |
| ナイアシン | 4.4 | mg |
| ナイアシン当量 | (5.2) | mg |
| ビタミンB6 | 0.18 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 51 | μg |
| パントテン酸 | 1.15 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.40) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (3.01) | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.49) | g |
| n-3系 | (0.38) | g |
| n-6系 | (1.12) | g |
| リノール酸 | (1100) | mg |
| α-リノレン酸 | (380) | mg |
| アラキドン酸 | (微量) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (120) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (190) | mg |
| リシン | (170) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (74) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (200) | mg |
| トレオニン | (140) | mg |
| トリプトファン | (44) | mg |
| バリン | (150) | mg |
| ヒスチジン | (64) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2600) | mg |
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）のよくある質問
- Q1．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため）の カロリーは？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため） 100gの カロリーは です。84kcal - Q2．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため）の 糖質の量は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため） 100gの 糖質は です約2.4g （炭水化物8.8g − 食物繊維6.4g）。 - Q3．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため）の たんぱく質・ 脂質は？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため） 100gあたり、 たんぱく質3.8g 、脂質5.4g 、炭水化物8.8gです。 - Q4．しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため）の ナイアシン当量は どの くらい？ - しいたけ
（生しいたけ・ 原木栽培・ 油いため） 100gには ナイアシン当量が 5.2mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約130%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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