乾燥わかめ（素干し）

乾燥わかめ（素干し）について

わかめを干した乾物です。水で戻すと大きくふくらみ、みそ汁や酢の物、サラダ、炒め物などに使われます。

水に数分浸けて戻します。戻しすぎると食感がやわらかくなりすぎるので、表示時間を目安にします。

乾物の状態では食物繊維が多く含まれます。戻すと重さが大きく増えます。

乾燥わかめ（素干し）のカロリーは100gで172kcalです。80kcal分の重さは約46.5gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が14.4g、脂質が2.6g、炭水化物が39.6gです。糖質は約9.8gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとマグネシウムが多く含まれています。

乾燥わかめ（素干し）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

海藻類58品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から34番目です。海藻類のカロリー一覧を見る

乾燥わかめ（素干し）の成分表の情報

目安量の重さ：乾燥わかめ・ひじき大さじ1＝3g（女子栄養大学出版部『調理のためのベーシックデータ』（松本市資料に掲載））。

乾燥わかめ（素干し）の成分表のすべての値（100gあたり）

乾燥わかめ（素干し）のよくある質問

Q1．乾燥わかめ（素干し）のカロリーは？

乾燥わかめ（素干し）100gのカロリーは172kcalです。大さじ1（3g）なら約5kcalです。

Q2．乾燥わかめ（素干し）の糖質の量は？

乾燥わかめ（素干し）100gの糖質は約9.8gです（炭水化物39.6g − 食物繊維29.8g）。

Q3．乾燥わかめ（素干し）のたんぱく質・脂質は？

乾燥わかめ（素干し）100gあたり、たんぱく質14.4g、脂質2.6g、炭水化物39.6gです。

Q4．乾燥わかめ（素干し）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

乾燥わかめ（素干し）大さじ1（3g）は約5kcalです。たんぱく質0.4g、脂質0.1g、糖質0.3g、塩分0.49gです。

Q5．乾燥わかめ（素干し）の塩分は？

乾燥わかめ（素干し）100gの塩分（食塩相当量）は16.2gです。大さじ1（3g）なら約0.49gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．乾燥わかめ（素干し）のビタミンKはどのくらい？

乾燥わかめ（素干し）100gにはビタミンKが890μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1780%です。