ごま油
胡麻油・
107kcal
この食品の特徴
- 少しの量でも
カロリーが 高い （100gで 890kcal、 大さじ1で 107kcal） - ほぼ
すべてが 脂質 （100gで 100.0g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のごま油の食べ方
- 大さじ1で
約107kcal 大さじ1で 脂質は 12g、 小さじ 1でも 約36kcalです。 ほぼ 100%が 脂質なので、 瓶から 直接回しかけず、 計ってから 使いましょう。 - 香りづけは
仕上げに 炒める数滴 油と して 使うより、 スープや ナムル、 冷や やっこの 仕上げに 数滴たらすほうが 香りが 立ちます。 少ない量で 満足感が 出るのが 強みです。 - ナムルは
小さじ 1で 十分 ほうれん草や もやしの ナムルは、 2人分で 小さじ 1ほどでも 香りが 回ります。 塩やしょうゆを 控えても、 ごまの 風味で 味が まとまります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
油脂類34品の
カロリーとPFC
大さじ1
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質0%0kcal
- 脂質100%108kcal
- 炭水化物0%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの油・調味料と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
ごま油について
ごまを
焙煎した
ほぼ
ごま油の
油脂類34品の
ごま油の成分表の情報
| 成分表での | （植物油脂類） ごま油 |
|---|---|
| 食品番号 | 14002 |
| 食品群 | 油脂類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 精製油 (100 g：109mL、100 mL：92g) |
目安量の
ごま油の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 890 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 0 | g |
| たんぱく質 | 0 | g |
| 脂質 | 100.0 | g |
| 脂肪酸の | 98.1 | g |
| コレステロール | 0 | mg |
| 炭水化物 | 0 | g |
| 糖質 | 0 | g |
| 食物繊維総量 | 0 | g |
| 差引き法に | 1.9 | g |
| 灰分 | 0 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 微量 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 微量 | mg |
| カルシウム | 1 | mg |
| マグネシウム | 微量 | mg |
| リン | 1 | mg |
| 鉄 | 0.1 | mg |
| 亜鉛 | 微量 | mg |
| 銅 | 0.01 | mg |
| マンガン | 0 | mg |
| ヨウ素 | 0 | μg |
| セレン | 1 | μg |
| クロム | 1 | μg |
| モリブデン | 0 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 0 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 0 | μg |
| β-カロテン当量 | 微量 | μg |
| β-カロテン | 微量 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.4 | mg |
| β-トコフェロール | 微量 | mg |
| γ-トコフェロール | 44.0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0.7 | mg |
| ビタミンK | 5 | μg |
| ビタミンB1 | 0 | mg |
| ビタミンB2 | 0 | mg |
| ナイアシン | 0.1 | mg |
| ナイアシン当量 | 0.1 | mg |
| ビタミンB6 | (0) | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | (0) | μg |
| パントテン酸 | (0) | mg |
| ビオチン | 0 | μg |
| ビタミンC | (0) | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 15.04 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 37.59 | g |
| 多価 | 41.19 | g |
| n-3系多価 | 0.31 | g |
| n-6系多価 | 40.88 | g |
| リノール酸 | 41000 | mg |
| α-リノレン酸 | 310 | mg |
| アラキドン酸 | 0 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
ごま油のよくある質問
- Q1．
ごま油の カロリーは？ - ごま油100gの
カロリーは です。890kcal 大さじ1 （12g） なら 約107kcalです。 - Q2．
ごま油の 糖質の量は？ - ごま油100gの
糖質は です約0g （炭水化物0g − 食物繊維0g）。 - Q3．
ごま油の たんぱく質・ 脂質は？ - ごま油100gあたり、
たんぱく質0g 、脂質100.0g 、炭水化物0gです。 - Q4．
ごま油大さじ1のカロリー・ たんぱく質・ 脂質は？ - ごま油大さじ1
（12g）は 約107kcal です。たんぱく質0g、 脂質12g、 糖質0gです。 - Q5．
ごま油小さじ 1のカロリー・ たんぱく質・ 脂質は？ - ごま油小さじ
1 （4g）は 約36kcal です。たんぱく質0g、 脂質4g、 糖質0gです。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
総フォロワー105万人以上