しょうゆ（濃口）

しょうゆ（濃口）について

大豆と小麦を原料に発酵させて造る、日本の代表的な調味料です。色と香りがしっかりしていて、煮物やつけじょうゆ、炒め物、ドレッシングなど、あらゆる料理に使われます。

開封後は冷蔵庫で保存すると、色や風味が変わりにくくなります。

塩分が多い調味料です。かけるより小皿につけて使ったり、スプレーで吹きかけたりすると量を減らせます。

しょうゆ（濃口）のカロリーは100gで76kcalです。80kcal分の重さは約105.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が7.7g、脂質が0g、炭水化物が7.9gです。糖質は約7.9gです。そのほかの栄養素ではセレンとマグネシウムが多く含まれています。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から46番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

しょうゆ（濃口）の成分表の情報

目安量の重さ：計量スプーンすりきり

しょうゆ（濃口）の成分表のすべての値（100gあたり）

しょうゆ（濃口）のよくある質問

Q1．しょうゆ（濃口）のカロリーは？

しょうゆ（濃口）100gのカロリーは76kcalです。大さじ1（18g）なら約14kcalです。

Q2．しょうゆ（濃口）の糖質の量は？

しょうゆ（濃口）100gの糖質は約7.9gです（炭水化物7.9g − 食物繊維微量）。

Q3．しょうゆ（濃口）のたんぱく質・脂質は？

しょうゆ（濃口）100gあたり、たんぱく質7.7g、脂質0g、炭水化物7.9gです。

Q4．しょうゆ（濃口）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

しょうゆ（濃口）大さじ1（18g）は約14kcalです。たんぱく質1.4g、脂質0g、糖質1.4g、塩分2.61gです。

Q5．しょうゆ（濃口）小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

しょうゆ（濃口）小さじ1（6g）は約5kcalです。たんぱく質0.5g、脂質0g、糖質0.5g、塩分0.87gです。

Q6．しょうゆ（濃口）の塩分は？

しょうゆ（濃口）100gの塩分（食塩相当量）は14.5gです。大さじ1（18g）なら約2.61gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．しょうゆ（濃口）のセレンはどのくらい？

しょうゆ（濃口）100gにはセレンが11μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約132%です。