やまうど（茎・生）
19kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 19kcal） - 脂質が
少ない （100gで 0.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のやまうど（茎・生）の食べ方
- 香りが
強い や春の 山菜 まうどは 100gで 約19kcal、 食物繊維約1.8g。 香りが 強いので、 少しの 味つけで 満足できるのが 利点です。 - 天ぷらは
数切れに 天ぷらは 山菜の 定番ですが、 衣と 油で カロリーが 大きく 増えます。 天ぷらは 数切れに して、 ほかは 酢みそ和えや きんぴらで。 - 穂先から
皮まで 使い切る やわらかい穂先は 酢の 物に、 茎は 炒め物に、 皮は きんぴらに と、 部位を 分けて 使えます。 どれも 油は 少なめで 仕上げましょう。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質20%4kcal
- 脂質4%1kcal
- 炭水化物76%17kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
やまうど（茎・生）について
や
野菜類413品の
やまうど（茎・生）の成分表の情報
| 成分表での | （うど類） や |
|---|---|
| 食品番号 | 06014 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 35% |
| 備考 | 廃棄部位： 株元、 硝酸イオン： Tr |
やまうど（茎・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 19 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 93.9 | g |
| たんぱく質 | 1.1 | g |
| アミノ酸組成に | (1.0) | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 4.3 | g |
| 糖質 | 2.5 | g |
| 食物繊維総量 | 1.8 | g |
| 差引き法に | 2.6 | g |
| 灰分 | 0.6 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 1 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 270 | mg |
| カルシウム | 11 | mg |
| マグネシウム | 13 | mg |
| リン | 31 | mg |
| 鉄 | 0.3 | mg |
| 亜鉛 | 0.2 | mg |
| 銅 | 0.06 | mg |
| マンガン | 0.09 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 微量 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 2 | μg |
| β-カロテン | 2 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.2 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 3 | μg |
| ビタミンB1 | 0.03 | mg |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg |
| ナイアシン | 0.5 | mg |
| ナイアシン当量 | (0.8) | mg |
| ビタミンB6 | 0.05 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 20 | μg |
| パントテン酸 | 0.13 | mg |
| ビタミンC | 5 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (45) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (66) | mg |
| リシン | (59) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (19) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (76) | mg |
| トレオニン | (49) | mg |
| トリプトファン | (16) | mg |
| バリン | (67) | mg |
| ヒスチジン | (27) | mg |
| アミノ酸組成計 | (1200) | mg |
やまうど（茎・生）のよくある質問
- Q1．やまうど
（茎・生）の カロリーは？ - や
まうど （茎・生） 100gの カロリーは です。19kcal - Q2．やまうど
（茎・生）の 糖質の量は？ - や
まうど （茎・生） 100gの 糖質は です約2.5g （炭水化物4.3g − 食物繊維1.8g）。 - Q3．やまうど
（茎・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - や
まうど （茎・生） 100gあたり、 たんぱく質1.1g 、脂質0.1g 、炭水化物4.3gです。 - Q4．やまうど
（茎・生）の カリウムは どの くらい？ - や
まうど （茎・生） 100gには カリウムが 270mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約40%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
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