さんとうさい（葉・生）
さんとうな・
12kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 12kcal） - 脂質が
少ない （100gで 0.2g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のさんとうさい（葉・生）の食べ方
- くせが
なく 使いやすい 白菜の 仲間で、 くせが 少なく やわらかい 葉が 特長です。 100gで 約12kcalと 軽く、 炒め物、 汁物、 おひたしと 幅広く 使えます。 - 炒め物で量を
食べる 豚もも 肉や 厚揚げと 炒めると、 火が 通ってかさが 減り、 たっぷり 食べられます。 油は 小さじ 1を 計って、 オイスターソースを 少しで。 - みそ汁の
具に すぐ 使える 葉が やわらかいので、 みそ汁や スープに 入れれば すぐ 火が 通ります。 卵や 豆腐を 一緒に 入れると、 たんぱく質も 加わる 汁物に なります。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差はさんとうさい
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
さんとうさい（葉・生）について
さんとうさい
さんとうさい（葉・生）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 12 | 1.0 | 0.2 | 2.7 |
| ゆで | 14 | 1.4 | 0.3 | 2.9 |
ゆでる・
野菜類413品の
さんとうさい（葉・生）の成分表の情報
| 成分表での | さんとうさい 葉 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 06089 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 6% |
| 備考 | 別名： さんとうな、べが 廃棄部位： 根及び株元 硝酸イオン： 0.3 g |
さんとうさい（葉・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 12 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 94.7 | g |
| たんぱく質 | 1.0 | g |
| アミノ酸組成に | (0.8) | g |
| 脂質 | 0.2 | g |
| 脂肪酸の | (0.1) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 2.7 | g |
| 糖質 | 0.5 | g |
| 食物繊維総量 | 2.2 | g |
| 差引き法に | 0.9 | g |
| 灰分 | 1.1 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 9 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 360 | mg |
| カルシウム | 140 | mg |
| マグネシウム | 14 | mg |
| リン | 27 | mg |
| 鉄 | 0.7 | mg |
| 亜鉛 | 0.3 | mg |
| 銅 | 0.04 | mg |
| マンガン | 0.16 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 96 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 1200 | μg |
| β-カロテン | 1200 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.8 | mg |
| β-トコフェロール | 微量 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 100 | μg |
| ビタミンB1 | 0.03 | mg |
| ビタミンB2 | 0.07 | mg |
| ナイアシン | 0.5 | mg |
| ナイアシン当量 | (0.7) | mg |
| ビタミンB6 | 0.08 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 130 | μg |
| パントテン酸 | 0.17 | mg |
| ビタミンC | 35 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.02) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (0.01) | g |
| 多価 | (0.05) | g |
| n-3系多価 | (0.05) | g |
| n-6系多価 | (0.01) | g |
| リノール酸 | (5) | mg |
| α-リノレン酸 | (48) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (32) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (54) | mg |
| リシン | (54) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (24) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (59) | mg |
| トレオニン | (38) | mg |
| トリプトファン | (10) | mg |
| バリン | (45) | mg |
| ヒスチジン | (20) | mg |
| アミノ酸組成計 | (880) | mg |
さんとうさい（葉・生）のよくある質問
- Q1．さんとうさい
（葉・生）の カロリーは？ - さんとうさい
（葉・生） 100gの カロリーは です。12kcal - Q2．さんとうさい
（葉・生）の 糖質の量は？ - さんとうさい
（葉・生） 100gの 糖質は です約0.5g （炭水化物2.7g − 食物繊維2.2g）。 - Q3．さんとうさい
（葉・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - さんとうさい
（葉・生） 100gあたり、 たんぱく質1.0g 、脂質0.2g 、炭水化物2.7gです。 - Q4．さんとうさい
（葉・生）の ビタミンKは どの くらい？ - さんとうさい
（葉・生） 100gには ビタミンKが 100μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約200%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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