さんとうさい（葉・ゆで）
さんとうな・
14kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 14kcal） - 脂質が
少ない （100gで 0.3g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のさんとうさい（葉・ゆで）の食べ方
- おひたしで
手軽な ゆで1品 たさんとうさいは 100gで 約14kcal。 だしじょうゆと かつお節を かけるだけで、 くせの ない おひたしに なります。 - 和え物で
たんぱく質を ツナプラス 水煮や しらす、 ゆで た 鶏ささみと 和えれば、 野菜と たんぱく質が 同時に とれる 副菜に。 から しじょうゆでも 合います。 - 水けを
絞って ゆで味を 薄めない たら 水けを しっかり 絞っておくと、 和え物に したときに 味が 薄まらず、 調味料を 増やさずに 済みます。 冷蔵保存して 早めに 食べきって。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差はさんとうさい
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
さんとうさい（葉・ゆで）について
さんとうさい
さんとうさい（葉・ゆで）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 12 | 1.0 | 0.2 | 2.7 |
| ゆで（このページ） | 14 | 1.4 | 0.3 | 2.9 |
ゆでる・
野菜類413品の
さんとうさい（葉・ゆで）の成分表の情報
| 成分表での | さんとうさい 葉 ゆで |
|---|---|
| 食品番号 | 06090 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 5% |
| 備考 | 別名： さんとうな、べが 根を ゆで 廃棄部位： 株元 硝酸イオン： 0.2 g |
さんとうさい（葉・ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 14 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 94.3 | g |
| たんぱく質 | 1.4 | g |
| アミノ酸組成に | (1.1) | g |
| 脂質 | 0.3 | g |
| 脂肪酸の | (0.1) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 2.9 | g |
| 糖質 | 0.4 | g |
| 食物繊維総量 | 2.5 | g |
| 差引き法に | 0.9 | g |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 9 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 240 | mg |
| カルシウム | 130 | mg |
| マグネシウム | 13 | mg |
| リン | 30 | mg |
| 鉄 | 0.6 | mg |
| 亜鉛 | 0.4 | mg |
| 銅 | 0.04 | mg |
| マンガン | 0.20 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 130 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 1500 | μg |
| β-カロテン | 1500 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.9 | mg |
| β-トコフェロール | 微量 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 140 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ナイアシン | 0.3 | mg |
| ナイアシン当量 | (0.5) | mg |
| ビタミンB6 | 0.05 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 74 | μg |
| パントテン酸 | 0.12 | mg |
| ビタミンC | 22 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.03) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (0.01) | g |
| 多価 | (0.08) | g |
| n-3系多価 | (0.07) | g |
| n-6系多価 | (0.01) | g |
| リノール酸 | (8) | mg |
| α-リノレン酸 | (72) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (45) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (76) | mg |
| リシン | (76) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (34) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (82) | mg |
| トレオニン | (53) | mg |
| トリプトファン | (15) | mg |
| バリン | (64) | mg |
| ヒスチジン | (29) | mg |
| アミノ酸組成計 | (1200) | mg |
さんとうさい（葉・ゆで）のよくある質問
- Q1．さんとうさい
（葉・ゆで）の カロリーは？ - さんとうさい
（葉・ゆで） 100gの カロリーは です。14kcal - Q2．さんとうさい
（葉・ゆで）の 糖質の量は？ - さんとうさい
（葉・ゆで） 100gの 糖質は です約0.4g （炭水化物2.9g − 食物繊維2.5g）。 - Q3．さんとうさい
（葉・ゆで）の たんぱく質・ 脂質は？ - さんとうさい
（葉・ゆで） 100gあたり、 たんぱく質1.4g 、脂質0.3g 、炭水化物2.9gです。 - Q4．さんとうさい
（葉・ゆで）の ビタミンKは どの くらい？ - さんとうさい
（葉・ゆで） 100gには ビタミンKが 140μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約280%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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