みょうが（生）

みょうが（生）について

しょうがの仲間で、花のつぼみの部分を食べる香味野菜です。さわやかな香りとしゃきっとした食感があり、薬味や甘酢漬け、みそ汁の具に使われます。

旬は夏から秋です。ふっくらとしてかたくしまっているものを選びます。刻んで水にさらすと、アクがやわらぎます。

カロリーが低く、薬味として料理の風味を引き立てます。

みょうが（生）のカロリーは100gで11kcalです。80kcal分の重さは約727.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が0.9g、脂質が0.1g、炭水化物が2.6gです。糖質は約0.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと食物繊維が多く含まれています。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から16番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

みょうが（生）の成分表の情報

目安量の重さ：みょうが中1個14g、大きめ1個21g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。八訂の廃棄率3%を除いて中約14g・大約20g。

みょうが（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

みょうが（生）のよくある質問

Q1．みょうが（生）のカロリーは？

みょうが（生）100gのカロリーは11kcalです。中1個（14g）なら約2kcalです。

Q2．みょうが（生）の糖質の量は？

みょうが（生）100gの糖質は約0.5gです（炭水化物2.6g − 食物繊維2.1g）。

Q3．みょうが（生）のたんぱく質・脂質は？

みょうが（生）100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、炭水化物2.6gです。

Q4．みょうが（生）中1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

みょうが（生）中1個（14g）は約2kcalです。たんぱく質0.1g、脂質0.01g、糖質0.1gです。

Q5．みょうが（生）大1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

みょうが（生）大1個（20g）は約2kcalです。たんぱく質0.2g、脂質0.02g、糖質0.1gです。

Q6．みょうが（生）のビタミンKはどのくらい？

みょうが（生）100gにはビタミンKが20μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約40%です。