わらび（生わらび・生）
19kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 19kcal） - 食物繊維が
多い （100gで 3.6g） - 脂質が
少ない （100gで 0.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のわらび（生わらび・生）の食べ方
- 必ず
あく 抜きしてから 生の わらびは あくが 強く、 そのままでは 食べられません。 重曹を まぶして 熱湯を かけ、 ひと晩おいてあく 抜きしてから 使います。 - おひたしで
歯ごたえを 楽しむ あく 抜きした わらびは、 だしじょうゆに 浸した おひたしが 定番。 ぬめりと 歯ごたえで、 少量でも 満足できる 小鉢に なります。 - 煮物や
炒め物で 主菜と 油揚げや 鶏肉との 煮物、 豚肉との 炒め物に すると、 山菜の 香りと 食感が 主菜に 加わります。 炒め油は 小さじ 1程度で。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
わらび（生わらび・生）について
わらび
わらび（生わらび・生）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 19 | 2.4 | 0.1 | 4.0 |
| ゆで | 13 | 1.5 | 0.1 | 3.0 |
ゆでる・
野菜類413品の
わらび（生わらび・生）の成分表の情報
| 成分表での | わらび 生わらび 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 06324 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 6% |
| 備考 | 廃棄部位： 基部 硝酸イオン： Tr |
わらび（生わらび・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 19 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 92.7 | g |
| たんぱく質 | 2.4 | g |
| アミノ酸組成に | 1.8 | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 4.0 | g |
| 糖質 | 0.4 | g |
| 食物繊維総量 | 3.6 | g |
| 差引き法に | 1.0 | g |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 微量 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 370 | mg |
| カルシウム | 12 | mg |
| マグネシウム | 25 | mg |
| リン | 47 | mg |
| 鉄 | 0.7 | mg |
| 亜鉛 | 0.6 | mg |
| 銅 | 0.13 | mg |
| マンガン | 0.14 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 18 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 220 | μg |
| β-カロテン | 210 | μg |
| α-カロテン | 6 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 4 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 1.6 | mg |
| β-トコフェロール | 0.1 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 17 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 1.09 | mg |
| ナイアシン | 0.8 | mg |
| ナイアシン当量 | 1.3 | mg |
| ビタミンB6 | 0.05 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 130 | μg |
| パントテン酸 | 0.45 | mg |
| ビタミンC | 11 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 80 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 140 | mg |
| リシン | 110 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 53 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 200 | mg |
| トレオニン | 94 | mg |
| トリプトファン | 30 | mg |
| バリン | 110 | mg |
| ヒスチジン | 46 | mg |
| アミノ酸組成計 | 2100 | mg |
わらび（生わらび・生）のよくある質問
- Q1．
わらび （生わらび・生）の カロリーは？ - わらび
（生わらび・生） 100gの カロリーは です。19kcal - Q2．
わらび （生わらび・生）の 糖質の量は？ - わらび
（生わらび・生） 100gの 糖質は です約0.4g （炭水化物4.0g − 食物繊維3.6g）。 - Q3．
わらび （生わらび・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - わらび
（生わらび・生） 100gあたり、 たんぱく質2.4g 、脂質0.1g 、炭水化物4.0gです。 - Q4．
わらび （生わらび・生）の ビタミンB2は どの くらい？ - わらび
（生わらび・生） 100gには ビタミンB2が 1.09mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約273%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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