粒マスタード

粒マスタードについて

からし菜の種を粒のまま残して作るマスタードです。ぷちっとした食感とまろやかな酸味があり、ソーセージや肉料理、ドレッシングに使われます。

はちみつやしょうゆと合わせると、鶏肉や豚肉のソースになります。

一度に使う量が少ないので、料理全体への影響は小さな調味料です。

粒マスタードのカロリーは100gで229kcalです。80kcal分の重さは約34.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が7.6g、脂質が16g、炭水化物が12.7gです。そのほかの栄養素ではセレンとマグネシウムが多く含まれています。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から104番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

粒マスタードの成分表の情報

目安量の重さ：粒マスタードは大さじ1=15g、小さじ1=5g（女子栄養大学の計量スプーン重量表（大さじ15ml・小さじ5ml。大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量」ほか））。

粒マスタードの成分表のすべての値（100gあたり）

粒マスタードのよくある質問

Q1．粒マスタードのカロリーは？

粒マスタード100gのカロリーは229kcalです。大さじ1（15g）なら約34kcalです。

Q2．粒マスタードの糖質の量は？

食物繊維などが測られていないため、糖質は出していません。

Q3．粒マスタードのたんぱく質・脂質は？

粒マスタード100gあたり、たんぱく質7.6g、脂質16.0g、炭水化物12.7gです。

Q4．粒マスタード大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

粒マスタード大さじ1（15g）は約34kcalです。たんぱく質1.1g、脂質2.4g、塩分0.61gです。

Q5．粒マスタード小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

粒マスタード小さじ1（5g）は約11kcalです。たんぱく質0.4g、脂質0.8g、塩分0.21gです。

Q6．粒マスタードの塩分は？

粒マスタード100gの塩分（食塩相当量）は4.1gです。大さじ1（15g）なら約0.61gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．粒マスタードのセレンはどのくらい？

粒マスタード100gにはセレンが87μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1044%です。