黒こしょう（粉）

黒こしょう（粉）について

こしょうの実を完熟前に摘み、乾燥させて粉にしたものです。強い香りとぴりっとした辛みがあり、肉料理やパスタ、スープなど幅広い料理に使われます。

粒のまま買って、使う直前にひくと香りが引き立ちます。

一度に使う量はごく少量です。香辛料の風味を効かせると、塩を控えめにしても味にメリハリが出ます。

黒こしょう（粉）のカロリーは100gで362kcalです。80kcal分の重さは約22.1gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が11g、脂質が6g、炭水化物が66.6gです。そのほかの栄養素では鉄とカリウムが多く含まれています。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から123番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

黒こしょう（粉）の成分表の情報

目安量の重さ：こしょうは大さじ1=6g、小さじ1=2g（女子栄養大学の計量スプーン重量表（大さじ15ml・小さじ5ml。大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量」ほか））。

黒こしょう（粉）の成分表のすべての値（100gあたり）

黒こしょう（粉）のよくある質問

Q1．黒こしょう（粉）のカロリーは？

黒こしょう（粉）100gのカロリーは362kcalです。大さじ1（6g）なら約22kcalです。

Q2．黒こしょう（粉）の糖質の量は？

食物繊維などが測られていないため、糖質は出していません。

Q3．黒こしょう（粉）のたんぱく質・脂質は？

黒こしょう（粉）100gあたり、たんぱく質11.0g、脂質6.0g、炭水化物66.6gです。

Q4．黒こしょう（粉）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

黒こしょう（粉）大さじ1（6g）は約22kcalです。たんぱく質0.7g、脂質0.4g、塩分0.01gです。

Q5．黒こしょう（粉）小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

黒こしょう（粉）小さじ1（2g）は約7kcalです。たんぱく質0.2g、脂質0.1gです。

Q6．黒こしょう（粉）の塩分は？

黒こしょう（粉）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。大さじ1（6g）なら約0.01gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．黒こしょう（粉）の鉄はどのくらい？

黒こしょう（粉）100gには鉄が20.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約571%です。