白こしょう（粉）

白こしょう（粉）について

完熟したこしょうの実の皮を取り除いて乾燥させ、粉にしたものです。黒こしょうよりまろやかで上品な辛みがあり、白身魚やクリーム料理、スープに使われます。

料理の色を活かしたいときに向いています。

一度に使う量はごく少量です。香辛料の風味を効かせると、塩を控えめにしても味が引き締まります。

白こしょう（粉）のカロリーは100gで376kcalです。80kcal分の重さは約21.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が10.1g、脂質が6.4g、炭水化物が70.1gです。そのほかの栄養素では鉄とカルシウムが多く含まれています。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から130番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

白こしょう（粉）の成分表の情報

目安量の重さ：こしょうは大さじ1=6g、小さじ1=2g（女子栄養大学の計量スプーン重量表（大さじ15ml・小さじ5ml。大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量」ほか））。

白こしょう（粉）の成分表のすべての値（100gあたり）

白こしょう（粉）のよくある質問

Q1．白こしょう（粉）のカロリーは？

白こしょう（粉）100gのカロリーは376kcalです。大さじ1（6g）なら約23kcalです。

Q2．白こしょう（粉）の糖質の量は？

食物繊維などが測られていないため、糖質は出していません。

Q3．白こしょう（粉）のたんぱく質・脂質は？

白こしょう（粉）100gあたり、たんぱく質10.1g、脂質6.4g、炭水化物70.1gです。

Q4．白こしょう（粉）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

白こしょう（粉）大さじ1（6g）は約23kcalです。たんぱく質0.6g、脂質0.4gです。

Q5．白こしょう（粉）小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

白こしょう（粉）小さじ1（2g）は約8kcalです。たんぱく質0.2g、脂質0.1gです。

Q6．白こしょう（粉）の鉄はどのくらい？

白こしょう（粉）100gには鉄が7.3mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約209%です。