酵母（パン酵母・圧搾）
イースト
105kcal
この食品の特徴
- 食物繊維が
多い （100gで 10.3g） - カロリーの
わりに たんぱく質が 多い （100gで 16.5g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の酵母（パン酵母・圧搾）の食べ方
- パンを
手作りする 材料 イースト そのものを 食べる ことは ほぼなく、 パンや ピザ生地の 材料と して 少量使います。 手作りなら 砂糖や バターの量を 自分で 決められます。 - 生地の
油と 砂糖を 控えて バターや 砂糖を たっぷり 使う パンは お菓子に 近くなります。 全粒粉を 混ぜたり、 シンプルな 配合の 食事パンに すると 主食と して 食べやすいです。 - 焼いたら
1食の量を 決めて 焼きたては 食べすぎやすいので、 1食分ずつ 切り分けて 冷凍しておくと 安心です。 卵や ヨーグルトなど たんぱく質の おかずと 合わせて。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
調味料・
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質52%66kcal
- 脂質11%14kcal
- 炭水化物37%48kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの油・調味料と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
酵母（パン酵母・圧搾）について
酵母
調味料・
酵母（パン酵母・圧搾）の成分表の情報
| 成分表での | ＜ |
|---|---|
| 食品番号 | 17082 |
| 食品群 | 調味料・ |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 別名： イースト |
酵母（パン酵母・圧搾）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 105 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 68.1 | g |
| たんぱく質 | 16.5 | g |
| アミノ酸組成に | 13.1 | g |
| 脂質 | 1.5 | g |
| 脂肪酸の | 1.1 | g |
| コレステロール | 0 | mg |
| 炭水化物 | 12.1 | g |
| 糖質 | 1.8 | g |
| 食物繊維総量 | 10.3 | g |
| 利用可能炭水化物 | (2.6) | g |
| 利用可能炭水化物 | (2.5) | g |
| 差引き法に | 5.6 | g |
| 糖アルコール | 0 | g |
| 灰分 | 1.8 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 39 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 620 | mg |
| カルシウム | 16 | mg |
| マグネシウム | 37 | mg |
| リン | 360 | mg |
| 鉄 | 2.2 | mg |
| 亜鉛 | 7.8 | mg |
| 銅 | 0.36 | mg |
| マンガン | 0.19 | mg |
| ヨウ素 | 微量 | μg |
| セレン | 2 | μg |
| クロム | 1 | μg |
| モリブデン | 微量 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 微量 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 0 | μg |
| β-カロテン当量 | 4 | μg |
| β-カロテン | 4 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | 1.6 | μg |
| ビタミンE | 微量 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 0 | μg |
| ビタミンB1 | 2.21 | mg |
| ビタミンB2 | 1.78 | mg |
| ナイアシン | 23.0 | mg |
| ナイアシン当量 | 27.0 | mg |
| ビタミンB6 | 0.59 | mg |
| ビタミンB12 | 0 | μg |
| 葉酸 | 1900 | μg |
| パントテン酸 | 2.29 | mg |
| ビオチン | 99.0 | μg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.19 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.84 | g |
| 多価 | 0.01 | g |
| n-3系多価 | 微量 | g |
| n-6系多価 | 0.01 | g |
| リノール酸 | 12 | mg |
| α-リノレン酸 | 2 | mg |
| アラキドン酸 | 0 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 790 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1200 | mg |
| リシン | 1300 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 480 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1300 | mg |
| トレオニン | 860 | mg |
| トリプトファン | 220 | mg |
| バリン | 940 | mg |
| ヒスチジン | 370 | mg |
| アミノ酸組成計 | 15000 | mg |
酵母（パン酵母・圧搾）のよくある質問
- Q1．
酵母 （パン 酵母・圧搾）の カロリーは？ - 酵母
（パン 酵母・圧搾） 100gの カロリーは です。105kcal - Q2．
酵母 （パン 酵母・圧搾）の 糖質の量は？ - 酵母
（パン 酵母・圧搾） 100gの 糖質は です約1.8g （炭水化物12.1g − 食物繊維10.3g）。 - Q3．
酵母 （パン 酵母・圧搾）の たんぱく質・ 脂質は？ - 酵母
（パン 酵母・圧搾） 100gあたり、 たんぱく質16.5g 、脂質1.5g 、炭水化物12.1gです。 - Q4．
酵母 （パン 酵母・圧搾）の 塩分は？ - 酵母
（パン 酵母・圧搾） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
酵母 （パン 酵母・圧搾）の 葉酸は どの くらい？ - 酵母
（パン 酵母・圧搾） 100gには 葉酸が 1900μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約2375%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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