ドライイースト

ドライイーストについて

パン生地を発酵させるのに使う、乾燥させた酵母です。パンやピザ、肉まんの生地作りに使われます。

開封後は湿気を避けて冷蔵や冷凍で保存します。粉に直接混ぜて使えるインスタントドライイーストが一般的です。

一度に使う量はほんの数グラムなので、パン全体のカロリーへの影響はわずかです。

ドライイーストのカロリーは100gで307kcalです。80kcal分の重さは約26.1gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が37.1g、脂質が6.8g、炭水化物が43.1gです。糖質は約10.5gです。そのほかの栄養素では葉酸とビタミンB1が多く含まれています。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から115番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

ドライイーストの成分表の情報

目安量の重さ：顆粒の計量スプーンすりきり

ドライイーストの成分表のすべての値（100gあたり）

ドライイーストのよくある質問

Q1．ドライイーストのカロリーは？

ドライイースト100gのカロリーは307kcalです。大さじ1（9g）なら約28kcalです。

Q2．ドライイーストの糖質の量は？

ドライイースト100gの糖質は約10.5gです（炭水化物43.1g − 食物繊維32.6g）。

Q3．ドライイーストのたんぱく質・脂質は？

ドライイースト100gあたり、たんぱく質37.1g、脂質6.8g、炭水化物43.1gです。

Q4．ドライイースト大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

ドライイースト大さじ1（9g）は約28kcalです。たんぱく質3.3g、脂質0.6g、糖質0.9g、塩分0.03gです。

Q5．ドライイースト小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

ドライイースト小さじ1（3g）は約9kcalです。たんぱく質1.1g、脂質0.2g、糖質0.3g、塩分0.01gです。

Q6．ドライイーストの塩分は？

ドライイースト100gの塩分（食塩相当量）は0.3gです。大さじ1（9g）なら約0.03gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．ドライイーストの葉酸はどのくらい？

ドライイースト100gには葉酸が3800μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約4750%です。