黒酢

黒酢について

玄米などを原料にして、長い期間をかけて発酵・熟成させた酢です。色が茶色く、まろやかな酸味とこくがあります。

酢豚や炒め物に使ったり、水やはちみつで割って飲んだりします。ふつうの酢よりも酸味がやわらかいのが特徴です。

脂質がなく、カロリーの低い調味料です。

黒酢のカロリーは100gで54kcalです。80kcal分の重さは約148.1gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が1g、脂質が0g、炭水化物が9gです。糖質は約9.0gです。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から34番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

黒酢の成分表の情報

目安量の重さ：酢（黒酢も同じ扱い）は大さじ1=15g、小さじ1=5g（女子栄養大学の計量スプーン重量表（大さじ15ml・小さじ5ml。大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量」ほか））。

黒酢の成分表のすべての値（100gあたり）

黒酢のよくある質問

Q1．黒酢のカロリーは？

黒酢100gのカロリーは54kcalです。大さじ1（15g）なら約8kcalです。

Q2．黒酢の糖質の量は？

黒酢100gの糖質は約9.0gです（炭水化物9.0g − 食物繊維0g）。

Q3．黒酢のたんぱく質・脂質は？

黒酢100gあたり、たんぱく質1.0g、脂質0g、炭水化物9.0gです。

Q4．黒酢大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

黒酢大さじ1（15g）は約8kcalです。たんぱく質0.2g、脂質0g、糖質1.3gです。

Q5．黒酢小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

黒酢小さじ1（5g）は約3kcalです。たんぱく質0.1g、脂質0g、糖質0.5gです。