バルサミコ酢

バルサミコ酢について

ぶどう果汁を煮詰めて木の樽で熟成させたイタリアの酢です。濃い茶色でまろやかな甘みと香りがあり、サラダやカルパッチョ、肉料理のソースに使われます。

煮詰めるととろみが出て、甘みの強いソースになります。

ぶどう由来の糖分が多く、ほかの酢と比べて炭水化物が多めです。

バルサミコ酢のカロリーは100gで99kcalです。80kcal分の重さは約80.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が0.5g、脂質が0g、炭水化物が19.4gです。糖質は約19.4gです。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から56番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

バルサミコ酢の成分表の情報

目安量の重さ：日本食品標準成分表（八訂）増補2023の備考：バルサミコ酢100ml＝100g。大さじ1約15g、小さじ1約5g。

バルサミコ酢の成分表のすべての値（100gあたり）

バルサミコ酢のよくある質問

Q1．バルサミコ酢のカロリーは？

バルサミコ酢100gのカロリーは99kcalです。大さじ1（15g）なら約15kcalです。

Q2．バルサミコ酢の糖質の量は？

バルサミコ酢100gの糖質は約19.4gです（炭水化物19.4g − 食物繊維0g）。

Q3．バルサミコ酢のたんぱく質・脂質は？

バルサミコ酢100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0g、炭水化物19.4gです。

Q4．バルサミコ酢大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

バルサミコ酢大さじ1（15g）は約15kcalです。たんぱく質0.1g、脂質0g、糖質2.9g、塩分0.02gです。

Q5．バルサミコ酢小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

バルサミコ酢小さじ1（5g）は約5kcalです。たんぱく質0.03g、脂質0g、糖質1g、塩分0.01gです。

Q6．バルサミコ酢の塩分は？

バルサミコ酢100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。大さじ1（15g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。