鮭の塩焼き
焼き鮭・塩鮭・さけの塩焼き
この料理の特徴
- 塩分がやや多い（1人前で1.4g）
- たんぱく質がやや多い（1人前で17.9g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の鮭の塩焼きの食べ方
- 朝食の主菜にちょうどいい1切れで約146kcal、たんぱく質約17.9gがとれます。焼くだけで用意できるので、朝のご飯のおかずに向いています。
- 塩鮭は塩分に気をつけて塩鮭なので1切れで塩分約1.4g。しょうゆはかけずにそのまま食べ、漬物や汁物を合わせる日は量を控えめにします。
- 野菜の小鉢を1品添えて炭水化物はほとんど含まないため、ご飯お茶碗1杯と、ほうれん草のおひたしなど野菜の小鉢を合わせると定食の形が整います。
カロリーの高さ
料理596品の中で、1人前あたりのカロリーが低い方から158番目です。
カロリーとPFC
1人前（80g）あたり
カロリー146kcal
たんぱく質17.9g
脂質8.9g
炭水化物0.1g
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質47%72kcal
- 脂質53%80kcal
- 炭水化物0%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
カロリー146kcal21%
たんぱく質17.9g108%
脂質8.9g47%
炭水化物0.1g0%
目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は掲載した材料・分量から求めた推定値です。100g表示はでき上がり重量で換算し、加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針
置きかえると（ほかの魚介のおかずと比べる）
差は鮭の塩焼きと比べたもの。どれも1人前。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。
食べた分を消費するには
ウォーキング−
ジョギング−
自転車−
掃除機がけ−
ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。
この量を食事の記録に入れる
鮭の塩焼きについて
鮭の塩焼きは、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約80g）から、カロリーと栄養を計算しています。
作り方の前提：市販の甘塩鮭1切れ（80g）を焼く。
鮭の塩焼きのカロリーは1人前（80g）で146kcal、100g換算では183kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が17.9g、脂質が8.9g、炭水化物が0.1gで、糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンDとビタミンB12が多く含まれています。カロリーの多い材料は、塩鮭（甘口）（約100%）です。
市販の甘塩鮭1切れ（80g）を焼く。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約80g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。
鮭の塩焼きのよくある質問
- Q1．鮭の塩焼きのカロリーは？
- 鮭の塩焼き1人前（80g）のカロリーは約146kcalです。100gあたりでは約183kcalです。
- Q2．鮭の塩焼きの糖質の量は？
- 鮭の塩焼き1人前の糖質は約0.1gです（炭水化物 − 食物繊維）。
- Q3．鮭の塩焼きのたんぱく質・脂質は？
- 1人前あたり、たんぱく質約17.9g、脂質約8.9g、炭水化物約0.1gです。
- Q4．鮭の塩焼きの塩分は？
- 鮭の塩焼き1人前の塩分（食塩相当量）は約1.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。
- Q5．鮭の塩焼きのビタミンDはどのくらい？
- 1人前にビタミンDが18.4μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約613%です。
監修者
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実
食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS総フォロワー105万人以上
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