ぶり大根

ぶり大根について

ぶり大根は、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約260g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ぶりと大根を甘辛く煮る。煮汁は全量計上。

ぶり大根のカロリーは1人前（260g）で242kcal、100g換算では93kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が17.3g、たんぱく質が16.6g、脂質が12.5gで、糖質は約15.3gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、ぶり（切り身・あら）（約64%）、みりん（約10%）です。

ぶりと大根を甘辛く煮る。煮汁は全量計上。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約260g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの魚介のおかず

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• えびマヨ278kcal
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ぶり大根のよくある質問

Q1．ぶり大根のカロリーは？

ぶり大根1人前（260g）のカロリーは約242kcalです。100gあたりでは約93kcalです。

Q2．ぶり大根の糖質の量は？

ぶり大根1人前の糖質は約15.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．ぶり大根のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約16.6g、脂質約12.5g、炭水化物約17.3gです。

Q4．ぶり大根の塩分は？

ぶり大根1人前の塩分（食塩相当量）は約1.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ぶり大根のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが43μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約513%です。