まぐろの刺身

まぐろの刺身について

まぐろの刺身は、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約86g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：まぐろ赤身の刺身6切れ（60g）。

まぐろの刺身のカロリーは1人前（86g）で78kcal、100g換算では91kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が15.7g、炭水化物が1.8g、脂質が1.5gで、糖質は約1.5gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、まぐろ赤身（めばち）（約88%）、しょうゆ（約5%）です。

まぐろ赤身の刺身6切れ（60g）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約86g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの魚介のおかず

• えびチリ198kcal
• えびマヨ278kcal
• かつおのたたき105kcal
• かれいの煮付け154kcal
• さばの味噌煮241kcal
• さばの塩焼き178kcal
• さんまの塩焼き299kcal
• ぶりの照り焼き237kcal
• ぶり大根242kcal
• ほっけの開き（焼き）251kcal

まぐろの刺身のよくある質問

Q1．まぐろの刺身のカロリーは？

まぐろの刺身1人前（86g）のカロリーは約78kcalです。100gあたりでは約91kcalです。

Q2．まぐろの刺身の糖質の量は？

まぐろの刺身1人前の糖質は約1.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．まぐろの刺身のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約15.7g、脂質約1.5g、炭水化物約1.8gです。

Q4．まぐろの刺身の塩分は？

まぐろの刺身1人前の塩分（食塩相当量）は約0.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．まぐろの刺身のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが46μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約549%です。