パン粉（乾燥）
パン
10kcal
この食品の特徴
- 少しの量でも
カロリーが 高い （100gで 349kcal、 大さじ1で 10kcal） - 糖質が
多い （100gで 60.9g） - 食物繊維が
多い （100gで 6.5g） - 衣に
使うと 油を 吸いやすい
食べやせアドバイス
ダイエット中のパン粉（乾燥）の食べ方
- 揚げずに
焼いて 使う パン粉を フライパンでから 炒りし、 焼いた 肉や 魚にの せると、 揚げずに 揚げ物のような さくさく 感が 楽しめます。 - 衣は
細かい パン粉で 薄く 粗い パン粉より 細かい パン粉の ほうが 衣が 薄くなり、 吸う 油も 少なくなります。 フライを 作るときは 細かい ものを 選びます。 - つなぎなら
気に せず 使える ハンバーグの つなぎなら 大さじ1 （約3g）で 約10kcalと わずか。 パン粉自体より、 揚げたときの 油で カロリーが 決まります。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
穀類208品の
カロリーとPFC
大さじ1
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質16%2kcal
- 脂質10%1kcal
- 炭水化物74%8kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの主食・いもと比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
パン粉（乾燥）について
パンを
細かい
パン粉自体より、
パン粉
穀類208品の
パン粉（乾燥）の成分表の情報
| 成分表での | こむぎ ［その |
|---|---|
| 食品番号 | 01079 |
| 食品群 | 穀類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | (100 g：496.3mL、100 mL：20.1g) 食物繊維：AOAC2011.25法 |
目安量の
パン粉（乾燥）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 349 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 11.9 | g |
| たんぱく質 | 14.9 | g |
| アミノ酸組成に | (12.4) | g |
| 脂質 | 4.1 | g |
| 脂肪酸の | (3.7) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 67.4 | g |
| 糖質 | 60.9 | g |
| 食物繊維総量 | 6.5 | g |
| 利用可能炭水化物 | 68.6 | g |
| 利用可能炭水化物 | 62.5 | g |
| 差引き法に | (63.8) | g |
| 糖アルコール | 0 | g |
| 灰分 | 1.8 | g |
| 食塩相当量 | 1.4 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 570 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 160 | mg |
| カルシウム | 25 | mg |
| マグネシウム | 36 | mg |
| リン | 120 | mg |
| 鉄 | 1.1 | mg |
| 亜鉛 | 0.9 | mg |
| 銅 | 0.16 | mg |
| マンガン | 0.62 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 46 | μg |
| クロム | 1 | μg |
| モリブデン | 25 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 微量 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 1 | μg |
| β-カロテン | 1 | μg |
| α-カロテン | 微量 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.4 | mg |
| β-トコフェロール | 0.2 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 1 | μg |
| ビタミンB1 | 0.16 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ナイアシン | 2.0 | mg |
| ナイアシン当量 | (4.5) | mg |
| ビタミンB6 | 0.10 | mg |
| ビタミンB12 | 微量 | μg |
| 葉酸 | 24 | μg |
| パントテン酸 | 0.46 | mg |
| ビオチン | 4.1 | μg |
| ビタミンC | 微量 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (1.48) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (1.22) | g |
| 多価 | (0.80) | g |
| n-3系多価 | (0.05) | g |
| n-6系多価 | (0.75) | g |
| オレイン酸 | (1100) | mg |
| リノール酸 | (750) | mg |
| α-リノレン酸 | (50) | mg |
| アラキドン酸 | (微量) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (1) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (520) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (990) | mg |
| リシン | (280) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (530) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (1200) | mg |
| トレオニン | (420) | mg |
| トリプトファン | (150) | mg |
| バリン | (600) | mg |
| ヒスチジン | (330) | mg |
| アミノ酸組成計 | (14000) | mg |
パン粉（乾燥）のよくある質問
- Q1．
パン粉 （乾燥）の カロリーは？ - パン粉
（乾燥） 100gの カロリーは です。349kcal 大さじ1 （3g） なら 約10kcalです。 - Q2．
パン粉 （乾燥）の 糖質の量は？ - パン粉
（乾燥） 100gの 糖質は です約60.9g （炭水化物67.4g − 食物繊維6.5g）。 - Q3．
パン粉 （乾燥）の たんぱく質・ 脂質は？ - パン粉
（乾燥） 100gあたり、 たんぱく質14.9g 、脂質4.1g 、炭水化物67.4gです。 - Q4．
パン粉 （乾燥） 大さじ1のカロリー・ たんぱく質・ 脂質は？ - パン粉
（乾燥） 大さじ1 （3g）は 約10kcal です。たんぱく質0.4g、 脂質0.1g、 糖質1.8g、 塩分0.04gです。 - Q5．
パン粉 （乾燥）の 塩分は？ - パン粉
（乾燥） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。1.4g 大さじ1 （3g） なら 約0.04gです。 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q6．
パン粉 （乾燥）の セレンは どの くらい？ - パン粉
（乾燥） 100gには セレンが 46μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約552%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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