じゃがいも（皮なし・生）

じゃがいも（皮なし・生）について

皮をむいた生のじゃがいもです。男爵いもはほくほくして粉ふきいもやコロッケに、メークインは煮くずれしにくく煮物やカレーに向いています。

芽や緑色の部分は取り除きます。切ったら水にさらすと、変色を防げます。光の当たらない涼しい場所で保存します。

ご飯と比べて同じ重さでのカロリーが低く、脂質もほとんど含みません。

じゃがいも（皮なし・生）のカロリーは100gで59kcalです。80kcal分の重さは約135.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が1.8g、脂質が0.1g、炭水化物が17.3gです。糖質は約8.4gです。そのほかの栄養素では食物繊維とビタミンCが多く含まれています。

じゃがいも（皮なし・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

いも・でん粉類70品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から14番目です。いも・でん粉類のカロリー一覧を見る

じゃがいも（皮なし・生）の成分表の情報

目安量の重さ：じゃがいも中1個150g（女子栄養大学出版部『調理のためのベーシックデータ』（松本市資料に掲載））から、八訂の廃棄率10%（皮）を除いて約135g。

じゃがいも（皮なし・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

じゃがいも（皮なし・生）のよくある質問

Q1．じゃがいも（皮なし・生）のカロリーは？

じゃがいも（皮なし・生）100gのカロリーは59kcalです。中1個（135g）なら約80kcalです。

Q2．じゃがいも（皮なし・生）の糖質の量は？

じゃがいも（皮なし・生）100gの糖質は約8.4gです（炭水化物17.3g − 食物繊維8.9g）。

Q3．じゃがいも（皮なし・生）のたんぱく質・脂質は？

じゃがいも（皮なし・生）100gあたり、たんぱく質1.8g、脂質0.1g、炭水化物17.3gです。

Q4．じゃがいも（皮なし・生）中1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

じゃがいも（皮なし・生）中1個（135g）は約80kcalです。たんぱく質2.4g、脂質0.1g、糖質11.3gです。

Q5．じゃがいも（皮なし・生）の食物繊維はどのくらい？

じゃがいも（皮なし・生）100gには食物繊維が8.9g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約148%です。