米（水稲穀粒・黒米）の糖質の量は？

米（水稲穀粒・黒米）100gの糖質は約66.4gです（炭水化物72.0g − 食物繊維5.6g）。

米（水稲穀粒・黒米）のたんぱく質・脂質は？

米（水稲穀粒・黒米）100gあたり、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、炭水化物72.0gです。

米（水稲穀粒・黒米）のナイアシン当量はどのくらい？

米（水稲穀粒・黒米）100gにはナイアシン当量が8.2mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約205%です。

米（水稲穀粒・黒米）

Q: 米（水稲穀粒・黒米）のカロリーは？

米（水稲穀粒・黒米）100gのカロリーは341kcalです。

341kcal

この食品の特徴

炊く前はカロリーが高い（100gで341kcal）
糖質が多い（炊く前100gで66.4g）
食物繊維が多い（100gで5.6g）

食べやせアドバイス

ダイエット中の米（水稲穀粒・黒米）の食べ方

白米に少し混ぜて炊く黒米は白米2合に大さじ1〜2混ぜるだけで、ご飯全体がきれいな紫色に炊き上がります。黒米だけで炊くより食べやすく、毎日続けやすい使い方です。
浸水はしっかりめにぬかの層が残っているぶん水を吸いにくい米です。炊く前に長めに浸水させると、ぷちっとした食感が残りつつ、かたさが気になりにくくなります。
食物繊維は白米より多め100gあたり食物繊維は約5.6g。混ぜ込んだご飯でも主食の量はお茶碗軽め〜ふつう1杯（100〜150g）を目安に、主菜と野菜をそろえて。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

穀類208品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から135番目です。

カロリーとPFC

100gあたり

カロリー341kcal

たんぱく質7.8g

脂質3.2g

炭水化物72.0g

PFCバランス（カロリーのうちわけ）

たんぱく質9%31kcal
脂質8%29kcal
炭水化物83%288kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー341kcal50%

たんぱく質7.8g47%

脂質3.2g17%

炭水化物72.0g73%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの主食・いもと比べる）

ご飯（白米）お茶碗1杯 150g

−

玄米ご飯お茶碗1杯 150g

−

食パン6枚切り1枚 60g

−

ロールパン1個 30g

−

うどん（ゆで）1玉 200g

−

そば（ゆで）1玉 200g

−

そうめん・ひやむぎ（ゆで）1束分（乾50g） 135g

−

スパゲッティ・マカロニ（ゆで）1人分（乾100g） 220g

−

蒸し中華めん（焼きそば麺）1玉 150g

−

もち（切り餅）切り餅1個 50g

−

オートミール1食分 30g

−

コーンフレーク1食分 40g

−

さつまいも（皮なし・生）中1本 180g

−

じゃがいも（皮なし・生）中1個 135g

−

とうもろこし（スイートコーン・生）1本 175g

−

米（水稲穀粒・黒米）100g

−

差は米（水稲穀粒・黒米）と比べたもの。さつまいも・じゃがいもは皮をむいた生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビオチン−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

ヨウ素−

−／目安 −

セレン−

−／目安 −

クロム−

−／目安 −

モリブデン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

米（水稲穀粒・黒米）について

米（水稲穀粒・黒米）のカロリーは100gで341kcalです。80kcal分の重さは約23.5gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が7.8g、脂質が3.2g、炭水化物が72gです。糖質は約66.4gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とビタミンB1が多く含まれています。

穀類208品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から137番目です。穀類のカロリー一覧を見る

米（水稲穀粒・黒米）の成分表の情報

成分表での名前	こめ［水稲穀粒］黒米
食品番号	01182
食品群	穀類
廃棄率	0%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	ポリフェノール：0.5ｇ食物繊維：AOAC2011.25法

米（水稲穀粒・黒米）の成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	341	kcal
水分	15.2	g
たんぱく質	7.8	g
脂質	3.2	g
炭水化物	72.0	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	66.4	g
食物繊維総量	5.6	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	72.3	g
利用可能炭水化物（質量計）	65.7	g
差引き法による利用可能炭水化物	66.4	g
糖アルコール	0	g
灰分	1.4	g
食塩相当量	0	g

ミネラル

ナトリウム	1	mg
カリウム	270	mg
カルシウム	15	mg
マグネシウム	110	mg
リン	310	mg
鉄	0.9	mg
亜鉛	1.9	mg
銅	0.22	mg
マンガン	4.28	mg
ヨウ素	0	μg
セレン	3	μg
クロム	3	μg
モリブデン	72	μg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	3	μg
β-カロテン当量	32	μg
β-カロテン	31	μg
α-カロテン	0	μg
β-クリプトキサンチン	微量	μg
ビタミンD	0	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	1.3	mg
β-トコフェロール	0.1	mg
γ-トコフェロール	0.3	mg
δ-トコフェロール	微量	mg
ビタミンB1	0.39	mg
ビタミンB2	0.10	mg
ナイアシン	6.9	mg
ナイアシン当量	8.2	mg
ビタミンB6	0.49	mg
葉酸	49	μg
パントテン酸	0.83	mg
ビオチン	5.8	μg

米（水稲穀粒・黒米）のよくある質問

Q1．米（水稲穀粒・黒米）のカロリーは？: 米（水稲穀粒・黒米）100gのカロリーは341kcalです。
Q2．米（水稲穀粒・黒米）の糖質の量は？: 米（水稲穀粒・黒米）100gの糖質は約66.4gです（炭水化物72.0g − 食物繊維5.6g）。
Q3．米（水稲穀粒・黒米）のたんぱく質・脂質は？: 米（水稲穀粒・黒米）100gあたり、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、炭水化物72.0gです。
Q4．米（水稲穀粒・黒米）のナイアシン当量はどのくらい？: 米（水稲穀粒・黒米）100gにはナイアシン当量が8.2mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約205%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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