玄米（炊く前）

玄米（炊く前）について

もみ殻だけを取り除き、ぬかと胚芽を残した米です。炊くと香ばしさと、しっかりしたかみごたえがあります。

白米より吸水に時間がかかるため、長めに浸水させるか、玄米モードのある炊飯器で炊くと食べやすくなります。白米に混ぜて炊く方法もあります。

白米と比べて食物繊維が多く、よくかんで食べられる主食です。

玄米（炊く前）のカロリーは100gで346kcalです。80kcal分の重さは約23.1gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が6.8g、脂質が2.7g、炭水化物が74.3gです。糖質は約71.3gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とビタミンB1が多く含まれています。

穀類208品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から156番目です。穀類のカロリー一覧を見る

玄米（炊く前）の成分表の情報

目安量の重さ：八訂の備考にある容量換算（100mL＝83g）から、1合（180mL）約150g。

玄米（炊く前）の成分表のすべての値（100gあたり）

玄米（炊く前）のよくある質問

Q1．玄米（炊く前）のカロリーは？

玄米（炊く前）100gのカロリーは346kcalです。1合（150g）なら約519kcalです。

Q2．玄米（炊く前）の糖質の量は？

玄米（炊く前）100gの糖質は約71.3gです（炭水化物74.3g − 食物繊維3.0g）。

Q3．玄米（炊く前）のたんぱく質・脂質は？

玄米（炊く前）100gあたり、たんぱく質6.8g、脂質2.7g、炭水化物74.3gです。

Q4．玄米（炊く前）1合のカロリー・たんぱく質・脂質は？

玄米（炊く前）1合（150g）は約519kcalです。たんぱく質10.2g、脂質4.1g、糖質107gです。

Q5．玄米（炊く前）のナイアシン当量はどのくらい？

玄米（炊く前）100gにはナイアシン当量が8.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約200%です。