片栗粉（じゃがいもでん粉）

片栗粉（じゃがいもでん粉）について

じゃがいものでん粉を精製した粉です。とろみづけやから揚げの衣、わらびもち風のおやつなどに使われます。

とろみをつけるときは、水で溶いてから火を止めて加え、再加熱すると均一になります。

ほぼでん粉だけでできているので、とろみづけに使う程度の量なら、料理全体のカロリーへの影響は小さめです。

片栗粉（じゃがいもでん粉）のカロリーは100gで338kcalです。80kcal分の重さは約23.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が0.1g、脂質が0.1g、炭水化物が81.6gです。糖質は約81.6gです。

いも・でん粉類70品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から57番目です。いも・でん粉類のカロリー一覧を見る

片栗粉（じゃがいもでん粉）の成分表の情報

目安量の重さ：すり切った重さ／大さじ1＝9g・小さじ1＝3g・カップ1＝130g（女子栄養大学出版部『調理のためのベーシックデータ』（松本市資料に掲載）の計量スプーン・カップ重量表）。

片栗粉（じゃがいもでん粉）の成分表のすべての値（100gあたり）

片栗粉（じゃがいもでん粉）のよくある質問

Q1．片栗粉（じゃがいもでん粉）のカロリーは？

片栗粉（じゃがいもでん粉）100gのカロリーは338kcalです。大さじ1（9g）なら約30kcalです。

Q2．片栗粉（じゃがいもでん粉）の糖質の量は？

片栗粉（じゃがいもでん粉）100gの糖質は約81.6gです（炭水化物81.6g − 食物繊維0g）。

Q3．片栗粉（じゃがいもでん粉）のたんぱく質・脂質は？

片栗粉（じゃがいもでん粉）100gあたり、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物81.6gです。

Q4．片栗粉（じゃがいもでん粉）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

片栗粉（じゃがいもでん粉）大さじ1（9g）は約30kcalです。たんぱく質0.01g、脂質0.01g、糖質7.3gです。

Q5．片栗粉（じゃがいもでん粉）小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

片栗粉（じゃがいもでん粉）小さじ1（3g）は約10kcalです。糖質2.4gです。

Q6．片栗粉（じゃがいもでん粉）カップ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

片栗粉（じゃがいもでん粉）カップ1（200mL）は約439kcalです。たんぱく質0.1g、脂質0.1g、糖質106.1gです。