むらさきいも（塊根・皮なし・生）
かんしょ
123kcal
この食品の特徴
- 糖質が
多い （100gで 29.2g） - 脂質が
少ない （100gで 0.3g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のむらさきいも（塊根・皮なし・生）の食べ方
- 100gで
約123kcal 紫いもはさつまいもの 仲間で、 カロリーも 同じ くらいです。 主食の ご飯に 近い 炭水化物の いもなので、 副菜で 食べすぎないようにしましょう。 - 蒸すか
焼くのが 皮をおすすめ むいて 蒸したり、 アルミホイルで 包んで 焼いたりすると、 甘みが 引き立ちます。 大学いもや 天ぷらのような 油と 砂糖の 多い 調理は 控えめに。 - 彩りに
少し 加える 角切りに して ご飯と 炊いたり、 サラダや スープに 少し 入れたりすると、 紫色で 食卓が 華やかに。 少量でも 見た 目の 満足感が 上がります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
いも・
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質4%5kcal
- 脂質2%3kcal
- 炭水化物94%127kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの主食・いもと比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
むらさきいも（塊根・皮なし・生）について
むらさきいも
むらさきいも（塊根・皮なし・生）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 123 | 1.2 | 0.3 | 31.7 |
| 蒸し | 122 | 1.2 | 0.3 | 31.4 |
ゆでる・
いも・
むらさきいも（塊根・皮なし・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜いも |
|---|---|
| 食品番号 | 02048 |
| 食品群 | いも・ |
| 廃棄率 | 15% |
| 備考 | 別名： かんしょ 廃棄部位： 表層及び両端 |
むらさきいも（塊根・皮なし・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 123 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 66.0 | g |
| たんぱく質 | 1.2 | g |
| アミノ酸組成に | 0.9 | g |
| 脂質 | 0.3 | g |
| 脂肪酸の | 0.1 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 31.7 | g |
| 糖質 | 29.2 | g |
| 食物繊維総量 | 2.5 | g |
| 利用可能炭水化物 | 29.9 | g |
| 利用可能炭水化物 | 27.5 | g |
| 差引き法に | 29.2 | g |
| 有機酸 | 0.4 | g |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 30 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 370 | mg |
| カルシウム | 24 | mg |
| マグネシウム | 26 | mg |
| リン | 56 | mg |
| 鉄 | 0.6 | mg |
| 亜鉛 | 0.2 | mg |
| 銅 | 0.21 | mg |
| マンガン | 0.50 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 0 | μg |
| クロム | 0 | μg |
| モリブデン | 2 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 微量 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 4 | μg |
| β-カロテン | 4 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 1.3 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 微量 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 0.12 | mg |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg |
| ナイアシン | 1.3 | mg |
| ナイアシン当量 | 1.5 | mg |
| ビタミンB6 | 0.18 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 22 | μg |
| パントテン酸 | 0.54 | mg |
| ビオチン | 6.1 | μg |
| ビタミンC | 29 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.05 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 微量 | g |
| 多価 | 0.04 | g |
| n-3系多価 | 微量 | g |
| n-6系多価 | 0.04 | g |
| オレイン酸 | 1 | mg |
| リノール酸 | 39 | mg |
| α-リノレン酸 | 5 | mg |
| アラキドン酸 | 0 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 45 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 68 | mg |
| リシン | 51 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 38 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 97 | mg |
| トレオニン | 61 | mg |
| トリプトファン | 15 | mg |
| バリン | 64 | mg |
| ヒスチジン | 20 | mg |
| アミノ酸組成計 | 1000 | mg |
むらさきいも（塊根・皮なし・生）のよくある質問
- Q1．
むらさきいも （塊根・ 皮なし・生）の カロリーは？ - むらさきいも
（塊根・ 皮なし・生） 100gの カロリーは です。123kcal - Q2．
むらさきいも （塊根・ 皮なし・生）の 糖質の量は？ - むらさきいも
（塊根・ 皮なし・生） 100gの 糖質は です約29.2g （炭水化物31.7g − 食物繊維2.5g）。 - Q3．
むらさきいも （塊根・ 皮なし・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - むらさきいも
（塊根・ 皮なし・生） 100gあたり、 たんぱく質1.2g 、脂質0.3g 、炭水化物31.7gです。 - Q4．
むらさきいも （塊根・ 皮なし・生）の 塩分は？ - むらさきいも
（塊根・ 皮なし・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
むらさきいも （塊根・ 皮なし・生）の ビタミンCは どの くらい？ - むらさきいも
（塊根・ 皮なし・生） 100gには ビタミンCが 29mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約87%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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