水菜（生）

水菜（生）について

しゃきしゃきとした食感の葉野菜です。はりはり鍋のほか、サラダや漬物、あえ物、炒め物などに使われます。

葉先までぴんとしていて、茎が白くつやのあるものが新鮮です。生のままでも、さっと加熱してもおいしく食べられます。

カロリーが低く、サラダや鍋のかさ増しに便利な野菜です。

水菜（生）のカロリーは100gで23kcalです。80kcal分の重さは約347.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.2g、脂質が0.1g、炭水化物が4.8gです。糖質は約1.8gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。

水菜（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から167番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

水菜（生）の成分表の情報

目安量の重さ：水菜1束200g（味の素パーク「食材の目安量」）から、八訂の廃棄率15%（株元）を除いて約170g。

水菜（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

水菜（生）のよくある質問

Q1．水菜（生）のカロリーは？

水菜（生）100gのカロリーは23kcalです。1束（170g）なら約39kcalです。

Q2．水菜（生）の糖質の量は？

水菜（生）100gの糖質は約1.8gです（炭水化物4.8g − 食物繊維3.0g）。

Q3．水菜（生）のたんぱく質・脂質は？

水菜（生）100gあたり、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、炭水化物4.8gです。

Q4．水菜（生）1束のカロリー・たんぱく質・脂質は？

水菜（生）1束（170g）は約39kcalです。たんぱく質3.7g、脂質0.2g、糖質3.1g、塩分0.2gです。

Q5．水菜（生）の塩分は？

水菜（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1束（170g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．水菜（生）のビタミンKはどのくらい？

水菜（生）100gにはビタミンKが120μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約240%です。