ずいき（生ずいき・生）
15kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 15kcal） - 脂質が
少ない （100gで 0.0g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のずいき（生ずいき・生）の食べ方
- アク抜きしてから
使う ずいきはえぐみが あるので、 皮を むいて 酢を 入れた 湯でゆで、 水に さらしてから 使います。 100gで 約15kcalと 軽い 食材です。 - 酢の
物で 色鮮やかに ゆで たずいきを 甘酢や 三杯酢で 和えると、 きれいな 赤色に 仕上がります。 砂糖は 控えめに して、 しょうがを 加えると 味が しまります。 - 油揚げと
煮びたしに だしで 油揚げや 厚揚げと 煮びたしに すると、 しみた 煮汁と シャキッとした 食感で 満足感の ある 副菜に。 油揚げは 湯通しして 油を 落として。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質11%2kcal
- 脂質0%0kcal
- 炭水化物89%16kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差はずいき
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
ずいき（生ずいき・生）について
ず
ずいき（生ずいき・生）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 15 | 0.5 | 0 | 4.1 |
| ゆで | 10 | 0.4 | 0 | 3.1 |
ゆでる・
野菜類413品の
ずいき（生ずいき・生）の成分表の情報
| 成分表での | ず |
|---|---|
| 食品番号 | 06109 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 30% |
| 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮 硝酸イオン： Tr |
ずいき（生ずいき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 15 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 94.5 | g |
| たんぱく質 | 0.5 | g |
| アミノ酸組成に | (0.2) | g |
| 脂質 | 0 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 4.1 | g |
| 糖質 | 2.5 | g |
| 食物繊維総量 | 1.6 | g |
| 差引き法に | 2.8 | g |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 1 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 390 | mg |
| カルシウム | 80 | mg |
| マグネシウム | 6 | mg |
| リン | 13 | mg |
| 鉄 | 0.1 | mg |
| 亜鉛 | 1.0 | mg |
| 銅 | 0.03 | mg |
| マンガン | 2.24 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 9 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 110 | μg |
| β-カロテン | 110 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.4 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 9 | μg |
| ビタミンB1 | 0.01 | mg |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg |
| ナイアシン | 0.2 | mg |
| ナイアシン当量 | (0.3) | mg |
| ビタミンB6 | 0.03 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 14 | μg |
| パントテン酸 | 0.28 | mg |
| ビタミンC | 5 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (26) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (39) | mg |
| リシン | (25) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (14) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (37) | mg |
| トレオニン | (17) | mg |
| トリプトファン | (5) | mg |
| バリン | (26) | mg |
| ヒスチジン | (11) | mg |
| アミノ酸組成計 | (220) | mg |
ずいき（生ずいき・生）のよくある質問
- Q1．ずいき
（生ずいき・生）の カロリーは？ - ず
いき （生ずいき・生） 100gの カロリーは です。15kcal - Q2．ずいき
（生ずいき・生）の 糖質の量は？ - ず
いき （生ずいき・生） 100gの 糖質は です約2.5g （炭水化物4.1g − 食物繊維1.6g）。 - Q3．ずいき
（生ずいき・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - ず
いき （生ずいき・生） 100gあたり、 たんぱく質0.5g 、脂質0g 、炭水化物4.1gです。 - Q4．ずいき
（生ずいき・生）の カリウムは どの くらい？ - ず
いき （生ずいき・生） 100gには カリウムが 390mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約59%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
総フォロワー105万人以上