ずいき（干しずいき・乾）
いもがら
232kcal
この食品の特徴
- 水分が
少なく、 カロリーが やや 高い （100gで 232kcal） - 糖質が
多い （100gで 37.7g） - 食物繊維が
多い （100gで 25.8g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のずいき（干しずいき・乾）の食べ方
- 乾物10gで
約23kcal 乾いた 状態の 数字は 大きく 見えますが、 1回に 使うのは 10gほど。 10gで 約23kcal、 食物繊維は 約2.6gとれます。 - しっかり
戻してから ぬる ま湯で 戻し、 もみ洗いしてからゆで こぼすと、 えぐみが 抜けて 食べやすくなります。 戻すと量が 増えるので、 使う 分だけ戻して。 - 煮物やみそ汁用に
常備 油揚げとの煮物やみそ汁の 具に すると、 噛みごたえの ある 1品に。 保存が きくので、 野菜が 足りない 日の ために 常備しておくと 便利です。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質9%26kcal
- 脂質1%4kcal
- 炭水化物90%254kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差はずいき
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
ずいき（干しずいき・乾）について
ず
ずいき（干しずいき・乾）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 乾（このページ） | 232 | 6.6 | 0.4 | 63.5 |
| ゆで | 9 | 0.5 | 0 | 3.4 |
ゆでる・
野菜類413品の
ずいき（干しずいき・乾）の成分表の情報
| 成分表での | ず |
|---|---|
| 食品番号 | 06111 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 別名： いもがら 硝酸イオン： 1.4 g |
ずいき（干しずいき・乾）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 232 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 9.9 | g |
| たんぱく質 | 6.6 | g |
| アミノ酸組成に | (2.6) | g |
| 脂質 | 0.4 | g |
| 脂肪酸の | (0.3) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 63.5 | g |
| 糖質 | 37.7 | g |
| 食物繊維総量 | 25.8 | g |
| 差引き法に | 41.8 | g |
| 灰分 | 18.2 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 6 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 10000 | mg |
| カルシウム | 1200 | mg |
| マグネシウム | 120 | mg |
| リン | 210 | mg |
| 鉄 | 9.0 | mg |
| 亜鉛 | 5.4 | mg |
| 銅 | 0.55 | mg |
| マンガン | 25.00 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 1 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 15 | μg |
| β-カロテン | 15 | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.4 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.2 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 19 | μg |
| ビタミンB1 | 0.15 | mg |
| ビタミンB2 | 0.30 | mg |
| ナイアシン | 2.5 | mg |
| ナイアシン当量 | (3.6) | mg |
| ビタミンB6 | 0.07 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 30 | μg |
| パントテン酸 | 2.00 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.08) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (0.03) | g |
| 多価 | (0.17) | g |
| n-3系多価 | (0.05) | g |
| n-6系多価 | (0.12) | g |
| リノール酸 | (120) | mg |
| α-リノレン酸 | (50) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (340) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (520) | mg |
| リシン | (330) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (190) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (490) | mg |
| トレオニン | (220) | mg |
| トリプトファン | (64) | mg |
| バリン | (340) | mg |
| ヒスチジン | (150) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2900) | mg |
ずいき（干しずいき・乾）のよくある質問
- Q1．ずいき
（干しずいき・乾）の カロリーは？ - ず
いき （干しずいき・乾） 100gの カロリーは です。232kcal - Q2．ずいき
（干しずいき・乾）の 糖質の量は？ - ず
いき （干しずいき・乾） 100gの 糖質は です約37.7g （炭水化物63.5g − 食物繊維25.8g）。 - Q3．ずいき
（干しずいき・乾）の たんぱく質・ 脂質は？ - ず
いき （干しずいき・乾） 100gあたり、 たんぱく質6.6g 、脂質0.4g 、炭水化物63.5gです。 - Q4．ずいき
（干しずいき・乾）の カリウムは どの くらい？ - ず
いき （干しずいき・乾） 100gには カリウムが 10000mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約1500%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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