ぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）
27kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 27kcal） - 食物繊維が
多い （100gで 3.8g） - 脂質が
少ない （100gで 0.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）の食べ方
- アク抜きしてから
使う 生の ぜんまいは アクが 強いため、 重曹を 入れた 湯で アク抜きしてから 使います。 100gで 約27kcalと 軽い 山菜です。 - 煮物で
噛みごたえを 油揚げや にんじんと 煮物に すると、 しっかり した 噛みごたえで 満足感が 出ます。 だしを 効かせて、 砂糖と しょうゆは 控えめに。 - ナムルは
油を 計って ナムルに するなら、 ごま油は 小さじ 1/2程度で 十分香りが 立ちます。 牛肉と 炒めるなら 赤身の 薄切りを 選ぶと 脂質を 抑えられます。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
ぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）について
ぜんまい
ぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 27 | 1.7 | 0.1 | 6.6 |
| ゆで | 17 | 1.1 | 0.4 | 4.1 |
ゆでる・
野菜類413品の
ぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）の成分表の情報
| 成分表での | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 06120 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 15% |
| 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉 硝酸イオン： 0 g |
ぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 27 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 90.9 | g |
| たんぱく質 | 1.7 | g |
| アミノ酸組成に | (1.3) | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 6.6 | g |
| 糖質 | 2.8 | g |
| 食物繊維総量 | 3.8 | g |
| 差引き法に | 3.2 | g |
| 灰分 | 0.7 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 2 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 340 | mg |
| カルシウム | 10 | mg |
| マグネシウム | 17 | mg |
| リン | 37 | mg |
| 鉄 | 0.6 | mg |
| 亜鉛 | 0.5 | mg |
| 銅 | 0.15 | mg |
| マンガン | 0.40 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 44 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 530 | μg |
| β-カロテン | 500 | μg |
| α-カロテン | 42 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 14 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.6 | mg |
| β-トコフェロール | 微量 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 34 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 0.09 | mg |
| ナイアシン | 1.4 | mg |
| ナイアシン当量 | (1.8) | mg |
| ビタミンB6 | 0.05 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 210 | μg |
| パントテン酸 | 0.64 | mg |
| ビタミンC | 24 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (56) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (100) | mg |
| リシン | (79) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (37) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (140) | mg |
| トレオニン | (67) | mg |
| トリプトファン | (22) | mg |
| バリン | (80) | mg |
| ヒスチジン | (32) | mg |
| アミノ酸組成計 | (1500) | mg |
ぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）のよくある質問
- Q1．
ぜんまい （生ぜんまい・ 若芽・生）の カロリーは？ - ぜんまい
（生ぜんまい・ 若芽・生） 100gの カロリーは です。27kcal - Q2．
ぜんまい （生ぜんまい・ 若芽・生）の 糖質の量は？ - ぜんまい
（生ぜんまい・ 若芽・生） 100gの 糖質は です約2.8g （炭水化物6.6g − 食物繊維3.8g）。 - Q3．
ぜんまい （生ぜんまい・ 若芽・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - ぜんまい
（生ぜんまい・ 若芽・生） 100gあたり、 たんぱく質1.7g 、脂質0.1g 、炭水化物6.6gです。 - Q4．
ぜんまい （生ぜんまい・ 若芽・生）の 葉酸は どの くらい？ - ぜんまい
（生ぜんまい・ 若芽・生） 100gには 葉酸が 210μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約262%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
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