とうがらし（葉･果実・生）
なんばん・
32kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 32kcal） - 食物繊維が
多い （100gで 5.7g） - 脂質が
少ない （100gで 0.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のとうがらし（葉･果実・生）の食べ方
- 佃煮や
炒め煮が 葉とうがらしは定番 辛味種の 葉と 若い 実を 一緒に 食べる 野菜。 100gで 約32kcal。 ゆでて 佃煮や 炒め煮に するのが 定番です。 - 佃煮は
少量を ご飯の お供に 甘辛い 佃煮に すると 砂糖と 塩分が 増えます。 ご飯の お供に するなら 小皿に 少しに して、 塩気の 多い ほかの おかずと 重ねないように。 - 辛みで
味つけを 軽く ピリッとした 辛みが あるので、 炒め物に 加えると しょうゆや 砂糖を 控えめに しても 物足りなさが 出にくくなります。 辛みが 強いので量は 少しから。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
とうがらし（葉･果実・生）について
とうがらし
とうがらし（葉･果実・生）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 32 | 3.4 | 0.1 | 7.2 |
| 油いため | 81 | 4.0 | 4.9 | 8.5 |
ゆでる・
野菜類413品の
とうがらし（葉･果実・生）の成分表の情報
| 成分表での | とうがらし 葉･果実 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 06169 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 60% |
| 備考 | 別名： なんばん、 試料： 辛味種 廃棄部位： 硬い 重量比： 葉6、 硝酸イオン： 0.4 g |
とうがらし（葉･果実・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 32 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 86.7 | g |
| たんぱく質 | 3.4 | g |
| アミノ酸組成に | (2.5) | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| 脂肪酸の | (微量) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 7.2 | g |
| 糖質 | 1.5 | g |
| 食物繊維総量 | 5.7 | g |
| 差引き法に | 2.5 | g |
| 灰分 | 2.2 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 3 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 650 | mg |
| カルシウム | 490 | mg |
| マグネシウム | 79 | mg |
| リン | 65 | mg |
| 鉄 | 2.2 | mg |
| 亜鉛 | 0.4 | mg |
| 銅 | 0.12 | mg |
| マンガン | 0.43 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 430 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 5200 | μg |
| β-カロテン | 5100 | μg |
| α-カロテン | 190 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 7.7 | mg |
| β-トコフェロール | 0.2 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 230 | μg |
| ビタミンB1 | 0.08 | mg |
| ビタミンB2 | 0.28 | mg |
| ナイアシン | 1.3 | mg |
| ナイアシン当量 | (2.0) | mg |
| ビタミンB6 | 0.25 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 87 | μg |
| パントテン酸 | 0.41 | mg |
| ビタミンC | 92 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.01) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (微量) | g |
| 多価 | (0.02) | g |
| n-3系多価 | (0.01) | g |
| n-6系多価 | (0.02) | g |
| リノール酸 | (17) | mg |
| α-リノレン酸 | (5) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (微量) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (110) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (190) | mg |
| リシン | (190) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (110) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (220) | mg |
| トレオニン | (140) | mg |
| トリプトファン | (41) | mg |
| バリン | (160) | mg |
| ヒスチジン | (67) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2900) | mg |
とうがらし（葉･果実・生）のよくある質問
- Q1．とうがらし
（葉･果実・生）の カロリーは？ - とうがらし
（葉･果実・生） 100gの カロリーは です。32kcal - Q2．とうがらし
（葉･果実・生）の 糖質の量は？ - とうがらし
（葉･果実・生） 100gの 糖質は です約1.5g （炭水化物7.2g − 食物繊維5.7g）。 - Q3．とうがらし
（葉･果実・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - とうがらし
（葉･果実・生） 100gあたり、 たんぱく質3.4g 、脂質0.1g 、炭水化物7.2gです。 - Q4．とうがらし
（葉･果実・生）の ビタミンKは どの くらい？ - とうがらし
（葉･果実・生） 100gには ビタミンKが 230μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約460%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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